Muffini

Akasha

če imaš kakšen recept, ki še ni objavljen na tej strani, bi te prosila, če ti ni odveč, da ga objaviš

Uff--to lahko objavljam cele dni:-) (preverjanje,kaj imam jaz in se ni objavljeno,je pa tudi zamudno-npr.ze samo cokoladnih muffinov je ogromno vrst..)

Katere vrste te pa najbolj zanimajo?

Aja,ce si iz Lj,ti pa lahko dam kaj za skopirati,sploh,ce znas tudi anglesko in nemsko...

čokoladni so itaq zakon, tak da bi blo zanimivo, če bi objavila kaj  

nisem iz lj  daleč daleč iz lj   

No,ok..potem bom pa kar napisala kaj receptov od tistih,ki so meni najbolj vsec..   Mogoce danes bolj pozno,sedajle nimam casa..

Aja,od knjig imam jaz vse recepte iz Hvastijeve knjige mafini/kukiji,potem eno nemsko..mislim,da je naslov kar Muffins.. pa eno kanadsko Muffinmania..

OK,recepti..Bom napisala 2,ki sta pri nas dobro sprejeta.

Pomarancni pekan mafini

125g masla

1 skodelica rjavega sladkorja(ne muscovado ali drugi zelo temni)

3/4 cajne zlicke naribane pomarancne lupinice

2 veliki jajci

2 skodelici moke

1 in 1/2 cajne zlicke pecilnega praska

1/2 skodelice mleka

1/2 skodelice pomarancnega soka

1/2 skodelice grobo nasekljanih pekan orehov(se lahko nadomesti z orehi,ker je podoben okus)

po zelji mleti sladkor

Segrejte pecico na 180 C(ventilacijsko na malo manj).

Stepite maslo z sladkorjem in pomarancno lupinico,dokler ni kremasto.Vmesajte jajca,sledi moka in pecilni prasek,potem pa mleko in pomarancni sok.Dodajte pekane.

Nalozite v namascene  modelcke za muffine.Pecite 20-25min ali dokler niso narasli in svetlo rjavi.

Hladite v modelu 5min,potem jih poberite ven in jih ohladite na resetki.

Po zelji potresite z mletim sladkorjem.

Jabolcno-cimetovi mafini

2 srednje veliki jabolki(ca 250g)

140g moke(tip 405)

120g polnozrnate moke

2 cajni zlicki pecilnega praska

1/2 zlicke sode bikarbone

1 in 1/2 cajne zlicke cimeta

1 vanilin sladkor

80g nasekljanih orehov

1jajce

150g rjavega sladkorja

100ml nevtralnega olja

300g pinjenca

Za okras-12 orehovih polovic

olje za model

Priprava ca 25min,cas pecenja 20-25min,12muffinov,kos ima ca 260kalorij,pecica 180 C ali ventilacijska 160,srednja resetka

Segrejte pecico.Pripravite model.

Operite jabolka,jih olupite,ocistite,naribajte.

Presejte moko(belo in polnozrnato) v skledo,dodajte sodo,pecilni prasek,cimet,vanilin sladkor,orehe in jabolka.Zmesajte.

V drugi skledi zmesajte jajce z mesalcem.Dodajte sladkor,olje,pinjenec in vse zmesajte.Nazadnje dodajte mesanico moke in ostalega in nalahno pomesajte...

Nalozite testo v modelcke,na vrh dajte orehove polovice.Specite.

Hladite 5min,preden poberete iz pekaca.

Uff..dovolj imam prepisovanja.

Akasha najlepša ti hvala  zdaj bom enkrat delala muffine po tvojih receptih  

sem v ponedeljek delala čokoladne in so mi zelo lepo uspeli  okusni so pa tudi bli, saj jih že skoraj ni več

jaz pa sem po branju tegale topica par dni nazaj morala spečt mafine... BILI so zelo dobri  (že vse pojedli)... tega ne smem več ponovit... vsaj ne prehitro

lp,

jefka

Hmm,zakaj pa ne? Muffini pa ja niso skodljivi???

Men so mafini bbb ker so simpl in hitro narejeni. Moram pa zamenjat pekac, ker se v tega ful prime in pol ko ribas 12 malih posodic te vse mine!

Glede kalorij - v knjigi od Hvastije sem jih preracunala za cokoladne in za jabolcne. Cokoladni majo 409 kcal (vsak), jabolcni pa 244kcal! Se pravi, da so tej z jabolki kar ok, pa jest dam vedno vec jabolk, pa zmanjsam kolicino olja, pa vec polnozrnate moke na racun bele.

Itak mi pa dol visi za kalorije, ko jem mafine, ker so tako dobri!!!

Simona je napisal/aJaz nikoli ne dam sode bikarbone poleg, ker pride noter ze en celi pecilni prasek. Bom pa enkrat probala se z sodo, pa bomo videli, ali bodo nastali giant muffini.

Torej, vceraj sem delala muffine in dala noter pecilni in se zlicko sode. Prisli so naravnost nagravznega okusa - taki slano sladki. In sploh niso velik bolj narastli, so pa imeli ful dosti luknjic noter. Skorja se je pa zapekla hrustljavo.

V glavnem soda bikarbona je moje muffine videla prvic, zadnjic in nikoli vec.