Muffini

Manjkalorični...

Rožičevo pecivo

(lahko se speče tudi kot muffins, samo čas pečenja malo skrajšaj)

150 g rožičeve moke
100 g polnozrnate moke
30 g sladila v posipu
2,5 dcl mleka
2 majhni naribani jabolki
6 beljakov
2 rumenjaka
pol pecilnega praška

V posodo damo obe moki, sladilo, pecilni prašek, rumenjaka, mleko in naribani jabolki ter premešamo. Iz beljakov naredimo sneg in ga z žlico previdno primešamo mešanici.

Pekač (ne prevelik) obložimo s papirjem za peko, pečemo 20 minut na 200 st. C.

Še en light...

Muffini

Danes (ni bilo ravno danes - cel tale post je kopiran ) sem malo eksperimetirala s sojo in sem naredila sojino mleko. Pri tem postopku sojo zmelješ in precediš... skratka ostalo mi je veliko sojinih tropin. Ker sem izvedela, da se jih daje tudi v peciva, sem nekaj nametala skupaj in nastali so zelo sočni in dobri muffinsi.

Ker pa ne verjamem, da imate doma na zalogi sojine tropine, mislim, da lahko brez problema namesto njih uporabite kaj drugega, npr. otrobe ali suho sadje, še kakšne druge kosmiče ali pa kar proteine,... tudi mleko je lahko "kravje".


Sestavine:

(1 skodelica = 240 ml)
1 skodelica sojinih tropin
1 skodelica ovsenih kosmičev
1 skodelica polnozrnate moke
1 skodelica kokosove moke
2 jajci
1 skodelica jabolčnega soka (po potrebi še žlica ali dve zraven)
1 skodelica sojinega mleka
1 naribano jabolko
1/2 vrečke pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
po noževo konico klinčkov in ingverja
sladilo v tekočini

Kosmiče prepojite s sojinim mlekom in nekaj časa pustite stati. Vmešajte jajci in jabolčni sok. Nato dodajte kokosovo moko, polnozrnato moko s pecilnim in sodo ter tropine. Na koncu dodajte naribana jabolka in začimbe ter sladilo.

Masa zadostuje za 12 muffinsov, pecite 30 min 175 stopinj C.

Pa še en - meni najljubši:

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=2904#1

Evo recept:

120 g jogurta

125 g margarine

125g sladkorja

240 g mleka

160 g čokoladnih koščkov

2 jajci

1 žlička vanilije

Vse skupaj zmešaš, potem pa dodaš v posebni posodi zmešane naslednje sestavine:

3 žličke pecilnega praška

380 g moke

1 žlička sode bikarbone

3 žličke kakava ( grenki)

Vse dobro premešaš in pečeš na 180 stopinjah 20 - 25 minut. Jaz jih vedno špikam, da vidim, če je skozi pečeno.

Ena fajn knjigica obstaja z recepti za mafine (od zelo zdravih, korenčkovih pa polnozrnatih npr.) in kukije. Nisem še nič pekla, ampak slišijo se pa krasno.

Bdw - če jih pečete v pekaču za mafine, maso vseeno vlijete v papirnate modelčke (kot jaz) ali ste že kdaj poskusile brez?

Jaz vedno brez. In čeprav delam nizkokalorične (brez maščobe), se nikoli nič ne prime.

Staša, a si mogoče že delalal kake zelenjavne?

živjo!

Jst poznam eno knjigico kjer so sami recepti za mafine in sicer naslov je Peter Hvastija: Mafini in cookiji, neki tacga, ampak avtor je pa zihr pravi. Jst sem pekla mafine po teh receptih in so bli vsi super, maš pa notr in zelenjavne, sadne, čokoladne... Vglavnem mafini na 1001 način. Probajte, jst knjigico zelo priporočam.

Simple..., easy... & fun...

Lp,