(pa še bolj zdravi so od "navadnih")Prosim za recept 
. Lahko kar v to temo:
full dišijo! probala sem pa samo drobtinice, ker sem na dieti 
v tej vročini so hitro fuč, s hladilnika se mi pa zdi da niso najboljši.Za bubico10 (in če še katero zanima): 
Jaz tudi rada delam mafine. In obožujem kokos. Sovražim, da do sedaj nisem uspela nardit fajne mase s kokosovo moko. Kadar koli jih naredim-so pre-trdi in se ne olupijo lepo iz papirja. 
Čokoladni mi vedno uspejo, vanilijevi tudi.
Kak preverjen recept?
Danes sem naredila muffine z malinami in belo čokolado in res nom nom nom 
. Recept sem našla na nigella.com.
Muffini z malinami in belo čokolado
Sestavine:
300 g gladke moke
2 žlički pecilnega praška
150 g rjavega sladkorja v prahu (jaz ga zmeljem v mlinčku za kavo)
1 jajce
1 žlička ekstrakta vanilije (jaz sem dala 2 vrečki vanili sladkorja z burbonsko vanilijo)
225 ml mleka
50 g masla
100 g malin (jaz sem dala 150 g - naslednjič bom dala še več)
110 g bele čolokade - narežemo jo na koščke, lahko so malo večji
Priprava:
Pečico prižgemo na 200 stopinj C.
V eni skledi zmešamo: moko, pecilni prašek, sladkor. (V eno manjšo skledico dam dve žlički te mešanice in v njo pomešan zamrznene maline. Tako ne spustijo soka med pečenjem.)
V drugi skledi zmešamo jajce, mleko, maslo (raztopimo ga mikrovalovki) - ni treba v električnim mešalnikom, kar z metlico.
Mokro zmes vlijemo k suhi in oboje nežno zmešamo. Dodamo še (zamrznjene in 'pomokane') maline in čokolado, zmešamo, ampak ne pregrobo.
Maso nadevamo v modelčke in pečemo 30 minut (jaz sem 20 minut pekla na 180, zadnjih 10 minut pa na 200 stopinj).
PIZZA MUFFINI ZA ALERGIKE NA JAJCA, MLEKO IN GLUTEN
SESTAVINE ZA 7 velikih muffinov:
300 g Schär Mix B moke za kruh
¼ skod. (20 g) kvasnih kosmičev
12 kosov (50 g) zelenih oliv
7-8 kosov (60 g) posušenih paradižnikov, vloženih v olju
1 ČŽ (5 g) suhega kvasa
¼ ČŽ sladkorja
½ ČŽ soli
1 ČŽ suhega origana
1 ČŽ česna v granulah
2 JŽ olivnega olja
1,5 skod. (370 ml) tople vode
PRIPRAVA:
Pripravite si pekač in papirnate modelčke za muffine. Za orientacijo: moji modelčki imajo premer dna 5 cm.
Olive in posušene paradižnike narežite na majhne koščke.
Moko, kvasne kosmiče, kvas, sladkor, sol, origano in česen dajte v primerno veliko skledo. Vzemite metlico za ročno stepanje in premešajte vse sestavine. Dodajte narezane olive in posušene paradižnike in še enkrat premešajte z metlico, da se koščki enakomerno porazdelijo. Dodajte olje in toplo vodo. Z rokami zgnetite testo. Testo pride zelo mehko in lepljivo, zato si pred gnetenjem naoljite dlani. Pomaga tudi, če si roke zmočite z vodo.
Ko testo zgnetete, z rokami odtrgajte del testa, ga na hitro oblikujte v kroglico in dajte v pripravljen pekač za muffine. Modelčke napolnite do roba.
Pekač z muffini dajte v pečico na zgornjo režo in jo vklopite na 100 ⁰C za 5 minut. Nato povečajte temperaturo na 200 ⁰C in pecite muffine še 30 minut. Če hočete lepo zapečene, jih še 2-3 minute pecite na 200⁰C z vklopljenim samo zgornjim grelcem.
Ali je kdo preizkusil zares dober recept za mafine, BREZ BANAN in BREZ MLEKA? Da so mehki in se kar stopijo v ustih?
Do sedaj sem vedno delala z dobršno mero masla in jogurtom in bili so ODLIČNI. Zdaj pa, mleka ne smem. Moj klavrni poskus iz tega, ni bil posrečen. So bili precej trdi in suhi. Daleč od "mojih" dobrih mafinov. Ajde cukr črtam, popolnoma.
1/3 lončka olja
1 lonček sladkorja
2 jajci
1,5 lončka moke
1 žlička sode bikarbone
1 žlička cimeta
1 žlička soli
1/4 lončka jabolčnega soka
1 ali 2 naribani jabolki (po želji lahko tudi več)
1/2 lončka rozin
Hm, si poskusila s sojinim, riževim, pirinim, lešnikovim, mandljevim ... 'mlekom'?
Prav tako lahko menjaš maslo s kokosovim maslom.
No super, sem potem našla recept k njižnici Fit recepti z malo OH, sicer sem naredila brez banane.
Jajca, kokosova moka, zmleto laneno seme, kokosovo stopljeno maslo, žlica grenkega kakava, mleti lešniki/mandlji/orehi, sukrin/stevia, pecilni.
Tisti rastlinskih napitkov pa ne uporabljam.
Tanja je všečkal/a forumski zapis Kaj ste danes uporabile za osnovno nego obraza? II. del.
