Tiramisu

Ja, med mlekom in jogurti. Saj to je takšna mlečna stvar, ampak zelooo dobra. Jaz pa večkrat naredim tiramisu kar iz tiste vrečke (dr. Oetker ali pa Dolcela). Je tudi zelo dober. Iz jajc ga delam samo takrat, ko dobim domača jajca, za katera je že stokrat preverjeno, da niso okužena. Sem panična od takrat, ko se je moj mož v službi zastrupil s salmonelo.

Ne gre, ne. Saj ta mesec mene domače kokoške ne dohajajo.

Obujam eno ultra staro temo. No čez vikend sem se malo sproščala s peko in nastalo je slednje. Poimenovala sem ga kar vanilijev tiramisu.






Ujela sem še zadnje ostanke sladice za fotografiranje, tako da ni ravno nekaj estetskega.

Sicer pa še recep, ki je zelo preprost in pa plod moje domišljije.

1. plast; baby piškotke pomočiš v (espresso) kavo in zložiš po dnu posode. Čeznje posuješ mlete orehe.

2. plast; skuhaš vanilijev puding in medtem vanj vmešaš (med kuho) še eno jajce ter pol vrečke vanilijevega sladkorja. Dobiš tako gosto kremo, ki jo polovico vliješ (premažeš) čez prvo plast.

3. plast; zopet baby piškotki pomočeni v kavo, ki jih lepo zložiš čez kremo.

4. plast; premažeš s preostalo kremo. Čeznjo pa posuješ še mlete orehe, zatem pravi kakav, na koncu pa sem jaz vse skupaj okrasila še z 70% Lindt thin-i (tanke narezane tablice Lindt čokolade). Čez bi sedla še kakšna smetana, ampak jo takrat nisem imela doma.

Vse skupaj sme nato pustila v hladilniku skoraj pol dneva in postalo je zares kompaktno in majmi.

Morem pokomentirat....Jata jajčke so mi pa jaki fu, pa še smrdijo

No, mi uporabljamo domača jajčka, in ni jih čez domača, vsaj veš kaj ješ...to, da je vse pod kontrolo in v trgovini še ni rečeno, da je vse super, ravno tako se da zastrupit, in to sem občutila na lastni koži.

Kako naredit dober tiramisu doma...kateri sir?

To daš samo sir, jajčke in sladkor? Še kaj poleg? Pa to so potem ja surova jajca?

Saj surova jajca niso škodljiva, če so sveža in iz preverjenih virov (pa takšno sladico moraš pojesti v vsaj dveh dneh). Ti zagotovo nima kaj biti. Ima pa moja mami kompleks pred surovimi jajci (če ne ve da so notri pa vse poje) pa potem delamo brez jajc. Ni to pravi tiramisu, ampak je vseeno dober. Daš recimo med maskarpone malo (pol recimo ali pa po okusu) vanilijevega pudinga in je tudi dobro. Pa sladkaš po okusu, pa kakšen amaretto dodaš. Pa vmes malo poizkusiš, če je dobro. Jaz vedno tako delam in sproti dodajam

Saj jaz sem potem ista kot tvoja mami...ne prenesem misli na surovo jajce...drugače pa je ok.

Jaz sem letos polet delal tiramisu z jagodami--in je blo ful dobr .recept pa sm dubla v eni revija mislm da je bila LISA. to revijo mami ful rada kupuje k majo ful dobre repete--tko da se mal splača jo pogledat 

Js tudi ne maram surovih jajc in naredim tako, da dam Moscarpone, sladko smetano in vanilijev sladkor (mleti, v 100g vrečki, ampak ne vsega, po občutku). Sem že delala tudi s skuto, namesto z Moscarpone in je bilo tudi vredu. 

Ja, tudi pasirana skuta je OK Če se pa bojite, da ne bo dovolj čvrsta krema, pa vmešajte želatino (po občutku in okusu).

To daš slasko smetano za stepanje? Ali navadno kot kisla smetana? Kolikšna količina mascaroneja in kolikšna smetane?