Evo ga:
Polžki: Testo: 400 g moke
300 g margarine
42g kvasa
4 žlice mleka
3 rumenjaki
60 g sladkorja
Nadev: 120 g sladkorja
240 g orehov
3 beljaki
V mlačnem mleku zmešamo žličko sladkorja, zdrobljen kvas in žličko moke. postavimo na toplo, da kvas vzhaja. Medtem na moko zdrobimo margarino (js sem jo kar mikrovalovirala in ohladila) , dodamo sladkor in jajca, na koncu še kvas. Zamesimo in pustimo počivati pol ure. Nato stepemo sneg iz beljakov, dodamo sladkor in orehe (js sem dala še vanili in rum). Testo razvaljamo na debelino pol centimetra (v obliki pravokotnika) in ga namažemo z orehi. Nato ga zavijemo v rolado in narežemo na kolobarje. Kolobarčke pečemo 15-20 minut pti 180 stopinjah.
Pridejo zelo krhki, boljši so en dan kasneje, so pa fulll nasitni. Naslednjič bom pa del margarine nadomestila s kislo smetano...
Pazit je treba, da razvalano testo ni preveč široko, ker potem lahko pridejo preveliki kolobarčki.