Tea, olje ne sme biti ne premalo in ne preveč vroče. Jaz dam najprej
repek v olje in če vidim , da lepo zacvrči, spustim celo ribo v olje,
sicer še malo segrejem. Če je premalo segreto, se riba napoji maščobe,
če pa preveč, se zažge, nič od tega ni v redu. Ravno prav, ampak bolje
malo manj kot pa preveč.
Riba razpade, po mojih izkušnjah, če je popolnoma sveža npr. da jo
kupim še direktno iz ribnika, očistim, nasolim in spečem., v cca 2 -
5-ih urah. Če jih kupim npr. zvečer in potem drug dan spečem, se veliko
lepše pečejo. In obvezno povaljam v koruzni moki.
V pečici jih še nisem pekla.
Romba, inčunov... ne poznam, na zobatca sem pa pozabila, odličen je!
Danes sva jedla krompir, pa bi jutri rada naredila ribice, pa ne bi rada spet krompirja delala. 
. Dobro jih očisti, temeljito obriši s papirnato brisačo, natri s soljo. V ponvi segrej olje, v katerem ribo ocvreš. Riba je pečena, ko na hrbtnem delu z lahkoto zarežeš z nožem. Naredi tržaško omako iz olivnega olja, peteršilja in česna, kar poliješ po pečeni ribi. Edini problem zna biti premajhna ponev, zato jih jaz v kuhinji pečem brez glave, zunaj v ciganki pa cele. 
Pa poročaj kako ti bo uspelo. Jaz še to nisem delala. Samo recept sem našla in je zgledal dober. 
