Ribe

Tea, olje ne sme biti ne premalo in ne preveč vroče. Jaz dam najprej
repek v olje in če vidim , da lepo zacvrči, spustim celo ribo v olje,
sicer še malo segrejem. Če je premalo segreto, se riba napoji maščobe,
če pa preveč, se zažge, nič od tega ni v redu. Ravno prav, ampak bolje
malo manj kot pa preveč.

Riba razpade, po mojih izkušnjah, če je popolnoma sveža npr. da jo
kupim še direktno iz ribnika, očistim, nasolim in spečem., v cca 2 -
5-ih urah. Če jih kupim npr. zvečer in potem drug dan spečem, se veliko
lepše pečejo. In obvezno povaljam v koruzni moki.

V pečici jih še nisem pekla.

Romba, inčunov... ne poznam, na zobatca sem pa  pozabila, odličen je!