Ribe

Najprej malo posolim, potem naredim po dunajsko ali pariško ali pa takole: pomokam po obeh straneh in spečem na olivnem olju (ne da plava!). Na koncu na olju prepražim sesekljan peteršilj in česen, da lepo zadiši in malenkost zarumeni. To naložim na pečene osliče. Priloga: krompir v kosih in blitva, ali krompirjeva solata,  mogoče tudi pire krompir in zelena solata. Ni težko, kajne

Mamy, pa ti nič ne razpadejo tejle fileji....Jaz sem jih dvakrat pekla in so mi šli čisto narazen...Ali jih odmrznete pred peko ali pečete kar zmrznjene?

Kazi, ravno zato jih moraš temeljito povaljati v moki po obeh straneh, in lepo obračati, pa ti sigurno ne bodo razpadli. Najprej jih odmrznem, vsaj napol, itak so tanki.

Mah groza, jest sm čist obupala nad temi osliči... kljub moki mi gredo čist u franže.... Bom še enkrat probala in če mi bo uspelo super, čene jih pa ne spečem nikoli nikoli več. Itak jih pa čez postrvi ni...

 tala receptek od Mamy bo treba sprobat.

Sydney po želji... Jaz sem jedla edino postrvi v koruzni moki in so bile za prste obliznit...

syd jaz sem jih enkrat v koruzni moki povaljala , ampak meni ni bilo vsec. drugace pa so mi najboljsi na nacin  kot je mamy napisala

Kazi, tudi jaz v koruzni moki povaljam postrvi, tudi osliči so sigurno v redu.

Poskusite jih obračati z lopatko in ne z vilicami, ker so res zelo nagnjeni k razpadanju . Itak se jih pa samo enkrat obrne.

Ribje meso je bolj čvrsto in ne razpade, če ga pred pripravo pokapljaš z limono. In ne ga čisto odmrznit, samo na pol, tako kot je Mamy rekla. Sicer jaz naredim vse do pikice tako kot Mamy, na olivnem olju jih spečem, potem pa posebej ponudim tržaško omako (olivno olje, strt česen, peteršilj).

Se pa fileji škarpene veliko bolj obnesejo kot fileji osliča. Jaz kupim tiste pri Bofrostu, so BBB.

Mali triki velikih mojstrov... Hvala Pipi in Mamy

Kazi, z veseljem.  

Sem pozabila napisati - če kupite tiste fileje ali palčke, ki so že panirani, potem jih ne odmrzjte, ampak specite kar zamrznjene. Zraven paše krompir v kosih in blitva ali pa preprosto krompirjeva solata. S paniranimi se zelo dobro ujame tatarska omaka, samo redi kot hudič.

Kaj pa kaksne druge ribe, ne samo palcke? Losos mi se nekako gre, s kaksnim brancinom, orado itd pa ne vem, kaj naj pocnem....

Sydney, kaj pa ribe na žaru, v pečici pripravljene, v brodetu?