Mehiška hrana

Mogoče katera ve, kako se reče tisti fižolovi jedi, ki jo dobiš v mehiški. Je taka speštana fižolova kašica. Oziroma če ima kdo kakšen recept. Meni je tako všeč. Aja, ful hudo imajo v joe penasu. 

Ne vem, kako se mu reče, vem pa, da ima moko noter. Sej ni nič narobe, ampak sem nekako živela v veri, da je samo speštan fižol, torej samo zelenjavca  Je pa odličen, poskusi ga enkrat v Cantini mexicani.

Ah, ta moka. Sem ga jedla že parkrat v Penasu ter poleti v Franciij in mi je odličen! Bom pa probala kar sama naredit tako, da bom samo fižol speštala pa malo začinla. Nekaj podobnega bo že. Thx S.

Ja to bo. Našla sem en recept, čeprav praženje na svinjski masti mi ne diši kaj preveč. Če ga bom delala, ga bom zagotovo prilagodila po svoje. Thx JLo.

Frijoles, jaaaa. Kiely, ti ga boš sigurno na kokosovem maslu

Uf, kako si pa to uganila Staša?

Pa še recept, čeprav tu uporabijo olivno:

Za 6 oseb potrebuješ:

• 1 malo pločevinko črnega ali rdečega fižola,
  
• 1 večjo čebulo,
  
• 3 stroke česna,
  
• 2 žlički olivnega olja,
  
• 1 žličko mlete kumine,
  
• ¼ žličke mletega čilija,
  
• ½ žličke soli (ali več po okusu).
  

1.V kozici na olivnem olju prepraži narezano čebulo, ki jo že na začetku malo posoliš.
2.Vanjozlij fižol s tekočino vred, dodaj kumino, čili, sol in nasekljan česenter praži toliko časa, da se fižol zmehča in prične razpadati. Pri temsi pomagaš s kuhalnico s katero ga med mešanjem pridno peštaš.
3.Ko dobiš pacavo, lepljivo zmes, je frijoles gotov. Lahko ga še dodatno zmečkaš v multipraktiku, ni pa obvezno.
4.Frijolesnadevaj v malo skodelico za omako in ga ponudi, skupaj s koruznimičipsi ali na osminke narezanimi pšeničnimi tortiljami. 

Tu pa ni nič moke!! Ne vem, zakaj jo v Cantini dajejo noter, izgleda je več variant ...

Pomoje dodajo moko, ker tako malo prišparajo. Moka naredi zadevo bolj pocasto in gosto in po logiki lahko dodajo manj fižola (ali pa še malo zalijejo...ipd.). Tako kot recimo delajo pri kakem golažu...

Imaš prov romy. Zdi se mi, da je v penasu prav tako moka. Saj občutek je tak. No, tale recept je prov fajn in ga bo treba probat.

Uuff.. Jaz sem tud ljubiteljica mehiške hrane! Čim bolj pekoče tem boljše! Full rada jem v mehiški restravraciji Takos v Mariboru v Europarku, ali pa si doma kaj pripravim.

Željna tudi novih receptov.

Večvrednostni kompleks? Sploh ne! To trdno velja za Cantino, kjer sem bila le nekajkrat in so bili kelnarji prezirljivi, počasni in naveličani (ko sem bila prvič tam, so mi na vprašanje, kaj bi priporočili totalni novinki pri mehiški hrani, odgovorili, da je itak karkoli dobro, čeprav sem bolj dobila vtis, da sploh ne vedo, kaj imajo na jedilniku ) za Joe Penas pa nikakor, vsaj zadnje mesece, odkar sem redno tam, ne. Kelnarice so zelo prijazne, tudi natančno razložijo, kaj je v neki jedi, če ne razumeš, če nimaš bona, najdejo najcenejšo alternativo naročanju jedi a la carte v obliki menijev, nihče ni vsiljiv in te pustijo v miru tudi, če si že davno pojedel...

Hrana pa je itak izvrstna. Jaz jem samo še Quesado Grande (zelenjavno tortiljo z mešano solato in mehiškim rižem), od sladic mi je najboljša banana v nekem testu, prelita z vanilijevo kremo, pijem pa ponavadi Tijuana Ice Tea. Koktejlov še nisem poskusila. Ni pa mi jasno, od kod dobijo tako svežo, hrustljavo zeleno solato. Mi jo imamo doma na vrtu, prav tako sorto, pa ni tako dobra niti, če jo namakam v mrzli vodi ali pustim v hladilniku.

Kakšne so pa kaj cene v Joe Pena's? Zadnje čase se mi prav luštajo tortilje in pogosto zavijem v Romeo, me pa mikajo še kje drugje (sploh tale Quesada Grande se sliši dobro).

Cena celotnega kosila, kakršnega dobiš na študentski bon, je 8,90 evra, če nimaš bona (jaz ponavadi tako jem). Dobiš pa juho, malo nekega čipsa (pozabila sem, kako se reče), glavno jed in sladico. Več kot dovolj, tudi za zelo lačne.