Mehiška hrana

Sem ti poslala na PM, pa bom še sem skopirala, če bo še katero zanimalo<IMG src="https://www.planet-lepote.com/forum/smileys/smiley2.gif">:<BR><BR>Naredi se jih pa takole: <BR><BR><strong>"Fila":</strong><BR>meso (piščanje ali puranje) začiniš s poprom in soljo, narežeš na kratke trakove. Jaz vzamem file, polovico tistega kar je pakirano (to vzamem za 2 osebi). Potem potrebuješ koruzo-sladko, iz konzerve. <BR>Narediti je potrebno še taco omako: v mikser daš 1 velik paradižnik, pol čebule, 3 stroke česna, žlico paradižnikove mezge, 3 žlice kisa, čili in sol.<BR>Na olivnem olju prepražiš na hitro meso, dodaš koruzo in še nekoliko prepražiš. Ko je to popraženo, dodaš taco omako, ki si jo naredila prej. Vse skupaj pražiš še 3-4 minutke. To je sedaj narejena "fila" za v tortilje. <BR>Potem pa potrebujš še sirovo omakico, ki se jo namaže na tortilje. In sicer se namaže najprej sirova omakica, na njo pa pride namazana oz. naložena "fila". Tortilja se nato zavije in postreže. Tudi po vrhu jo lahko poliješ s sirovo omakico.<BR><BR><strong>Sirova omakica:<BR></strong>V kozici na šibkejšem ognju razpustiš maslo ali margarino (en košček) in ko je stopljeno, zalijemo s pol deci mleka. Če jo imamo lahko dodamo tudi malo sladke smetane. Ko se vse to ogreje, dodaš dva topljena sirčka (jaz vzamem kar 4 tiste, ki so pakirani po lističih v foliji in je full dobro). Veš čas je treba mešati, da omaka postane kremasta. Rahlo solimo, popopramo in dodamo muškatni orešček in česen. Potem premešamo, dodamo še svež nasekljan peteršilj, drobnjak in koper. Po želji lahko omako obogatimo z 1 ali 2 žlicama kisle smetane.<BR><BR><strong>Tortilje:<BR></strong>Lahko jih kupiš (špar,...) ampak meni kupljene niso dobre. Jih delava s fantom kar doma. Tukaj je recept-pride ene 10 tortilj ali še več:<BR>- 250 ml tople vode<BR>- 2 pecilna praška<BR>- 450 g bele moke<BR>- 3 žlice olivnega olja<BR>- žlička soli<BR>Iz tega zamesiš testo in razvaljaš v tortilje-podobne palačinkam, le še enkrat tanjše (razvaljaš kolikor tanko se le da, samo da se ne raztrga.) in še enkrat večje.<BR><BR>Ko boš enkrat poskusila, boš še večkrat naredila, ker je res super!<IMG src="https://www.planet-lepote.com/forum/smileys/smiley17.gif"><BR>Je malo več dela ampak se splača. Vse skupaj je gotovo v kakšni urici.<BR>Torilje pečeš v pečici na srednji temperaturi po nekaj sekund na vsaki strani oz. malo več-toliko časa, da niso pretrde (ker se jih ne bi dalo lepo zvijat kot palačinke) in ne premalo, da niso surove.<BR><BR>P.S.: Ravno danes sva jih spet naredila<BR>

Ne bodo glih recepti, ampak jaz sem ugotovila, da so v mehiških restavracijah zamenjali koruzne tortilije s pšeničnimi, ker so koruzne kao predrage.



Še dobro, da me je kolega opozoril na to, ker drugače bi bila veselica po tem, ko bi eno zelenjavno zmazala.

Napišite sem noter tud kakšne recepte za mehiško hrano ki jo lahko pripravimo doma:)

Poglejte na www.kulinarika.net

Mi bi imeli recepte ne linke do strani kijih ze poznamo

Ja saj na teh straneh so recepti.

 lumidee se boš ja malo potrudila

danes sem imela tole za kosilo:
Super je!!

POLNJENE PAPRIKE
CHILLES RELLENOS

4 velike sveže paprike,
300 g bučk,
100 g skute,
50 g naribanega sira,
2 žlici olivnega olja,
sol,
bazilika,
mleta paprika (chilli).

Bučke narežemo na kocke in jih na olivnem olju popražimo.
Dodamo začiimbe, paprike pa operemo, jih po dolgem prerežemo na pol in očistimo.
Z bučkami nadevamo paprike, prekrijemo s skuto, na vrhu pretresemoo z ribanim sirom.
Pečemo 20 minut na 200 stopinj celzija.

to je pa še en dober link, kjer sem tudi tale recept dobila:

www.mexico1867.com

tinna ti pa razturaš

ma neee..., jest bolj eksperimentiram
sej je prou simple tale jed za naredit!

To sicer ne paše sem... bolj med kitajsko hrano, pa vseeno. Tudi mehiška naj bi bila pekoča. A katera ve, kako se naredi tisti čili, ki ga imajo v kitajskih restavracijah? Tisti rdeči? S fantom sva nora nanj. Ko greva v kitajsko, vedno zmaževa celo tisto flaško. Bolj kot je pekoče, boljše je.