Zbirka receptov

Za teatime in vse zainteresirane: Ajdova gibaniza s skuto (recept je iz kulinarike.net, videla sem ga že marsikje, tako da ne vem, kdo je avtor izvirnika - morda kaka tetica ali kuharska bukva - moj bo malo predelan - z opombami in pripombami).

Dober tek 

Hvala Aion . Testa pri katerem bi bilo treba popariti moko nisem še nikoli delala, se kar malo izogibam takim receptom, ker se mi zdi blazno komplicirana zadeva . Ampak sem ful fenica ajde in takšnih gibaniških zadevščin, da mi najbrž ne bo preostalo drugega, kot da se lotim .

Hihi, poparjenje je lahko kot pasulj. Moj ustaljen postopek je tak, da si vodo zavrem v kuhalniku za vodo, potem jo pa previdno zlijem na ajdovo moko, ki jo imam v posodi v kateri bom mesila testo (oz. miksala - uporabljam kar mikser z metlicami za testo, ker je drugače prevelik poc). Zlijem kak deci vrele vode in premešam s kuhalnico ter počakam, da se malo ohladi in nadaljujem po receptu. 

Za koruzno in ajdovo moko velja, da ju je treba popariti, ker nimata lepka (ne me vprašati kako in kaj, meni je babica tako razložila ) in posledično mešati z moko, ki ga ima, da normalno vzhaja. Enkrat sem pozabila popariti ajdovo moko, pa ni bilo za nikamor. Ja, pa uspešno peko želim! Poročaj o rezultatih