živjo!
Zanima me, ali se kdo zabava s to vrsto hrane?
K temu bi imela dve vprašanji:
- katera vrsta sira (ki se dobi v Sloveniji) je najbolj primerna?
- kje bi dobila lesena strgalca, s katerimi počistiš sir iz segretih posodic, ker jih v kompletu za raclette ne prodajajo?
Hvala za vse nasvete!
AMC ima ta strgalca v svojih kompletih, ne vem pa, če jih prodajajo posebej.
Raclette sir ? v Leclercu bi ga skoraj morali imeti. Drugače je pa meni osebno sir Jošt - zakon za čisto vse(ga dajem na pizzo, makarone, ker mi parmezan smrdi in na raklet bi ga tudi, če bi ga delala) sem pa pred kratkim podarila posodice in ta lesena strgalca za raklet.
Jaz poznam. Mi uporabljamo katerikoli sir, najbolje edamec, laščan, livada... važno je, da ni trd (ementaler ni v redu). Zraven spadajo začimbe za sir. Sir se namreč v tistih posodicah raztopi in posuje z začimbami za raclette. Te se pri nas ne dobijo. Mi jih dobimo iz Švice www.coop.ch Gewurzmischung melange d epices miscela di spezie (ufff
) ali Dey s: Chas raclette gewurz. Iste se uporabljajo tudi za fondue.
Lesena strgalca smo mi dobili zraven AMC posode, kjer smo raclette posebej naročili. Ampak ni najboljši. Boljši je pekač, ki je v dveh nivojih. Na spodnjem se topi sir, na zgornji plošči pa se peče meso. Obvezen je "v oblicah" krompir, kamor se zlije stopljeni sir. Te lesene lopatke niso nič posebnega, mogoče jih dela kakšen ribničan, ne vem. Videla jih nisem nikjer. To je čudovita zadeva za pogostit veliko in lačno družbo. Pa solatke in omakce.. mnjami
Ne, to je raclette.
Fondi pri nas pripravljamo takole: v eni posodi segrejemo olje in v njem ocvremo koščke mesa, pohanega sira, kolobarčke hrenovk.
Mislim, da je raclette veliko bolj zdrav, ker se meso peče na plošči brez oz. z min maščobe. Pri fondiju pa se meso peče v olju.
In mi je prou ušeč, en faj namizni žar. Si moram zapisat v svojo knjigo želja.... Punce, hvala za odgovore. Bomo torej nabavili kar navaden, tričetrt masten sir.
A ima katera kontakt z AMC posrednikom? Me zanima, če se bi dale dobit samo lesene lopatke.
Drugače jih bomo naredili pa sami in bodo original.
tudi jaz ne.
Tinkara mogoče v kakšni trgovini DOM?
In kaj imaš v tistih spodnjih posodicah?
