Mamy hvala za recept. Sicer ti pa moram povedat, da ga nisem mogla dočakat in sem že prej naredila, ker sem na vrečki opazila recept. Samo sem dala pa samo polnozrnato moko, pa 2x shajala, pa naredila žemljice in so prav fino uspele
. Hvala za idejo, da se lahko kaj takega tudi sama lotim
Lp Vsem, P.
Mami,
a kje izrecno piše, da semena predhodno NISO pražena?
LP
Petra, me zelo veseli, saj ni bilo tako težko, kajne. Vidim, da nisi začetnica, sicer bi se bolj namučila, saj je iz same polnozrnate moke zelo težko zamesiti kruh, ker enostavno ne gre skupaj in se kar razlije. Če ga narediš sama, vsaj veš kaj je notri, to pa tudi nekaj velja!!! Katero moko pa si vzela?
Staša, nikjer.In to je to, da nikoli ne moremo biti v nič prepričani. Isto kot za olivno olje in vse druge stvari. Tako kot ugotavljamo vse na forumu: na nobeno stvar se ne moreš zanest. Me pa veseli, Staša, da si tako naštudirana glede zdrave prehrane. To ti bo koristilo celo življenje, in srečna tvoja družina, ki se bo zdravo prehranjevala. Jaz sem za zdravo prehrano zelo dojemljiva, in moja mamica mi reče, da v bistvu sploh ne zna kuhat, ko gleda mene. Pa zeloooo dobro kuha, po tanovem špara z maščobo, tako da se že vnaprej veselimo kosila pri njej. Jutri, namreč. Mnjam...
Polnozrnato moko Dobro- taka zelena je in tudi žemljice so bile zelo okusne. Sej če mi ne bi mami svetovala, da naj dam raje več vode k premalo, da je testo že "pocasto" ne bi bil kruh nikoli tako rahel!!, no ja potem ga verjetno sploh ne bi bilo, ker ga ne bi mogla zamesit
Aja, pa sem glede tega čista začetnica,1. sem spekla kruh
Lp P.
!!!
Hm, jaz nisem še NIKOLI NIČESAR pekla, ampak zdaj me je zamikalo, da bi naredila domač polnozrnat kruh brez pšenice .
Mamy... pomagaj prosim; kako in kaj, kje začnem, katero moko...
?
Mamy, samo se nisem čisto dobesedno držala recepta. Namesto 30 g kvasa sem dala cel zavitek (mislim, da je Fala), ki tehta okoli 42 g, pa več vode. Če se prav spomnim tam piše okoli 6 dl, samo je bilo pretrdo, pa sem jo dolila še okrog 1,5 dl (vso vodo sem na štedilniku segrela, pa kvas posebej hajala v mešanici s sladkorjem, malo vode in malo moke-ločeno od soli!!), pa je bilo premokro, zato sem dodala še par žlic sojine moke. Pa je še vedno bilo bolj pocasto kot ne, tako da tudi žemljice potem niso bile glih za na razstavo, samo so bile pa res dobre.
Javita potem s Tanjo, kako vama je uspelo
Lp P.
Petra, moke je hitro preveč, raje jo dodajaš po potrebi, odvzet je namreč ne moreš. Jaz moko najprej solim in premešam. Kvasu dodam žličko sladkorja, toplo oz. MLAČNO mleko, malo moke, premešam in dam vzhajat. Ko naraste do vrha lončka, zlijem k moki, nato dodam toplo vodo (od oka ), da je ravno tista taprava gostota. Ravno zaradi take moke je bilo pocasto, kajti ta moka nima "lepka" ali kako se že reče. Zato jaz dam pol bele in pol polnozrnate. Boljše bi bilo, če bi dodala belo moko. Si naredila iz cele kile moke?
Kakršne koli so že bile, važno je, da so bile dobre, kajne
!
Je pa razlika med črno in polnozrnato moko!!!
Ja delala sem iz cele kile. Pa sej to mi je tud mami rekla, samo klinc, k smo ta mladi hitro preveč pametni
.
Lp P.
Petra, že to, da si se peke sploh lotila, je več kot hvale vredno.
Lepo te pozdravljam
mamy
Tanja,samo stvar dogovora in dobre volje.
