Kvinoja - popolno beljakovinsko živilo

Jaz sem pa opazila največjo razliko ravno pri spiranju s hladno/vročo vodo. Če sem spirala s premalo vročo vodo mi je zmeraj grenilo ... mogoče sem pa ravno naletela na kakšno čudno pakungo.

Jaz je ne spiram, še nikoli je nisem. Zakaj bi se jo spiralo?

Zato da se sprere ostanke saponinov (to je tak premaz čez kvinojo v času rasti v naravi). Saponini dajejo grenak okus. Je pa to odvisno od kvinoje do kvinoje.

Saponini so po nekaterih ocenah toksični-  rahlo draženje oči in dihal ter majhno draženje prebavil. So pa tudi dobri antiseptiki- tekočina, v kateri smo sprali kvinojo, pospešuje celjenje ran. So tudi odličen detergent za pranje posode

Moja ni bila še nikoli grenka (imam Alnatura) in (doslej) nisem opazila draženja, tako, da očitno bo ok tudi brez spiranja.

Običajno je grenka če ne spereš je, je pa Alnaturina drugačna. Sem opazila že pri spiranju, da se manj peni.