Ob zaužitju hidratov, se v telesu sprosti insulin, ki je znan po tem, da deluje anabolično, torej dela zaloge v telesu. Ogljikovi hidrati se tako razgradijo do glukoze, ki se delno porabi za metabolične procese, delno se pretvori v glikogen, ob prevelikem zaužitju pa iz glukoze (oziroma Acetil Co-A, ki je razgradni produkt glukoze) nastanejo maščobe, ki se v obliki adipocitov shranjujejo na periferiji.
Kaj se pa zgodi z maščobami ob izločenem insulinu? Takoj se v obliki adipocitov shranijo na periferijo, ker ob zadostni količini glukoze telo nima potrebe po razgradnji maščob za energijo.
Ob kombinaciji beljakovin in hidratov pa se zgodi podobno, le da se beljakovine razgradijo do aminokislin in najprej služijo kot gradniki mišic, šele nato (zopet ob preveliki količini) se pretvorijo v maščobno tkivo.