Gre za malce neobičajno jed, za katero sem navdih dobila v tajski restavraciji in jo z malo kreativnosti poslovenila in poenostavila. Všeč bo vsem, ki radi poskusite kaj novega ali so vam všeč nevtralni oz. težko določjivi okusi.
Za pripravo dveh obrokov potrebujemo:
- 120g pirinih rezancev
- 100g tofuja
- 100g pišč. fileja
- 50g arašidov
- sol, poper
- kokosovo mast
V slanem kropu skuhamo pirine rezance. Svetujemo, da upoštevate priporočene minute kuhanja, ki so navedene na embalaži, sicer pa rezanci potrebujejo približno 10 minut kuhanja.
Meso narežemo na majhne koščke, podobne kockam, ga solimo in popramo ter nato popečemo na teflonski ponvi, ki smo jo pred tem namazali s kokosovo maščobo. Rahlo zalivamo z vodo, da se meso ne prime ali zapeče na ponev. Po približno 5 minutah fileju dodamo še na kocke narezan tofu. Skupaj pa ju nato pečemo še 5 minut oz. toliko časa, da je piščančji file dodobra pečen.
Preden arašide dodamo ostalim živilom, jih je potrebno zdrobiti. Najlažje to naredimo tako, da jih stresemo na krpo, le-to zavijemo in večkrat udarimo po njej s kladivom. Zdrobijo se neenakomerno, a ravno to je naš namen, saj je jed tako veliko bolj zanimiva.
V ponev k piščancu in tofuju nato dodamo pirine rezance, ki smo jih prej odcedili in vse skupaj še malo popražimo. Po želji lahko dodamo še ingver, sojine kalčke ali pa bambus, ki jed čudovito obogatijo.
Na koncu, ko ponev odmaknemo s štedilnika oz. plošče, v jed zamešamo še zdrobljene arašide in vse skupaj lepo premešamo. Jed postrežemo na krožniku, ki smo ga predhodno dekorirali z drobljenim peteršiljem in na koncu za lepši izgled po rezancih potresemo še nekaj celih arašidov.
Dober tek!
da bi moral ...
Sydney
Potrjujem..zeeeeloooo dobro
Arašidi dajo piko na i 
Hvala za (malo drugačen) recept
Sydney
Evo, ravno zdej jih grem delat
romy
Kiely...jp, že vem:)
Kiely
Romy niso. Prav slastni so.
dober tek vsem, ki jih boste poizkusile.
irmica
Njami! Kmalu preiskusimo
romy
Hvala Kiely. Danes sem kupila pirine špagete. Ali so kaj grenki rezanci, glede na to da so polnozrnati? Samo še arašide moram nekje najt.
Travica
Tale recept se odlično bere. Verjamem, da je tudi okus jedi takšen.
Glede na to, da rada kuham in preizkušam nove jedi ter recepte, bo zagotovo preizkušen!
Tanja
Oglaša se zaprisežena sovražnica kuhanja in sploh vsega, kar je kakorkoli povezano z gospodinjstvom in sporoča, da je tale recept pa res tako enostaven in (po sestavinah sodeč) okusen, da ga vsekakor preizkusim.
Kiely
Hvala.* Arašide je najbolje dobiti nepražene in nesoljene. Rezance sem imela pa ene domače, s tržnice. Romy pokukaj v kakšno min eko bio trgovinco za pz rezance.
romy
Super članek, pocedile so se mi sline.
Zagotovo preizkusim, ker je jed kot nalašč za mojo krvno skupino.
Povej mi, kakšne arašide uporabiš? Že pražene? Kaj pa rezance? Pirine jaz kupim v Hoferju, samo niso polnozrnati.
Tinca*
Mmm, tole pa izgleda slastno! Bom definitivno preizkusila.
Vanni
Kiely, odličen recept! Zanimiva kombinacija sestavin, ki kar vabi k pokušanju; jaz bom recept zagotovo preizkusila.