Zdravo kosilo

No, če imamo že odprti temi na zdrav zajtrk in večerjo, pa imejmo in zbirajmo predloge še za zdravo kosilo . Sploh strokovnjakinje s tega področja naj prosim napišejo čimveč. HVALA

 

Torej: danes sem za kosilo jedla:

- goveja juhica brez rezancev ipd.

- puranji zrezek na žaru

- kuhan brokoli in cvetača za prilogo

- zeljnata solata, začinjena z bučnim oljem ( BTW: je bučno olje o.k.? Ker jaz sem odvisna od njega );

 

Zdaj pa pridejo na vrsto dobrodošli popravki strokovnjakov

 

 

O jej, škoda za govejo juhco...kakšne juhice pa pol kuhate?

Ja za indrustrijske vem da so švoh, kremne so sicer dobre samo je notri veliko moke al pa krompirja...no za govejo si pa nism mislila da je premastna, pa kurja juhica sploh odpade?

super juhica pride ce v vodi skuhas kaksno zmrznjeno zelenjavno mesanico (korencek, cvetaca, brokoli...) seveda je se bolje ce je zelenjava sveza, dodas zacimbe po mili volji (petersilj, bazilika, rozmarin, lovorjev list, koromac, sol, poper, cili....) in pustis da fino prevre (da se zelenjava skuha)...juhica je res mljask;)

jaz se tud bucnemu olju ne odrecem super mi je zelena solata z balzamicnim kisom, bucnim oljem in kaksno zlicko bucnih semen gor.....mljask, to bi jedla vsak dan

Še moje (laično) mnenje...

 

Bučno olje je ok, se lahko kosa z olivnim, če ni celo boljši.

Goveja juhica..odvisno kako jo skuhaš. Če jo narediš s popolnoma nemastnim mesom ter veliko zelenjave in seveda počakaš en dan, da se v hladilniku nabere cela maščobna mrena, ki jo pobereš dol...potem z juhico ni nič narobe. Samo, da ne boste pretiravale s kakšnimi zakuhami, kroglicami in podobnim.

 

V kakšnem smislu? Olivno olje ima blagodejne učinke, ker vsebuje večinoma omega 9 maščobe + številne polifenole. Kolikor vem, je bučno olje sicer res hladno stiskano, vendar so semena kljub temu predhodno prepražena, posledica pa je seveda ista. Bom pisala Gei, da mi razložijo, kako je s tem.

 

 

 

Točno tako - sem ravno mislila napisati, da lahko količino maščobe v juhici preverite tako, da jo postavite v hladilnik. seveda se pa da skuhati popolnoma nemastno juho, tako kot jaz kuham nemasten goveji golaž npr.

 

V kakšnem smislu?

 

Nekje sem brala eno raziskavo...pa se ne spomnim kje  Ko jo najdem, jo prilepim...

 

 

Od kje imaš te informacije?  Kolikor jaz vem, vsebuje večinoma omega 6, ki jih najdeš v skoraj vsaki rastlinski hrani, ki vsebuje maščobe,  in nekaj malega omega 9.

 

P.S. kdo pa je Metka v tej temi?