Tiramisu- s sadjem

Sestavine:

4 jajca

1 kisla smetana (0,2)

2 sladki smetani (0,25)

1 rastlinska smetana (0,2)

200g mascarpone skute (ali mascarino)

5 žlic sladkorja

malo ruma

pol litra prave kave (sladkane)

400g  bebi piškotov

kakav- čokolada v prahu

Priprava:

Najprej skuhamo pol litra črne kave?

Rumenjake ločimo od beljakov in v rumenjake dodamo sladkor, ter penasto umešamo. V večji posodi nato rumenjakom primešamo mascarpone in kislo smetano in mešamo do gladke mase (počasi mešamo).

Stepemo rastlinsko smetano, jo dodamo naši masi, ter nato dodamo malo ruma in sneg, ki smo ga naredili iz beljakov? vse skupaj narahlo zmešamo.

Stepemo še sladko smetano? vendar jo v kremo dodamo le pol. mešamo zelo počasi, da se nam krema ne razpusti. (pazite na vrstni red dodajanja sestavin, da ne bo krema preveč tekoča na koncu).

Pripravimo si piškote in pladenj oz. pekač?  piškote pomakamo v kavo, pri tem pazimo da jih ne namakamo predolgo, saj nam lahko hitro razpadejo?

Piškote, položene v pekač, premažemo s kremo in nanjo položimo še eno plast piškotov in dodamo kremo,..

Tiramisu postavimo v hladilnik za nekaj ur (najbolje čez noč)? Na koncu namažemo še ostanek sladke smetane in pred serviranjem potresemo še s kakavom ali čokolado v prahu.

Mjami