Soja

imam pol kile sojinih semen (take kroglice malo manjše kot grah). in ne vem kako jih obdelam za pripravo.

 

- jih moram predhodno namakati, kako dolgo, v topli ali hladni vodi?

 

- koliko časa  moram nato kuhati kroglice, da bodo zmehčane in bom iz njih npr naredila polpete?

 

- na embalaži piše da jih z mešalnikom zmelješ v granulat - samo kaj pa če nimaš mešalnika??

 

 

nekaj malega v pomoč!

 

no, jih bom prelila s kropom za par minut, pa bomo videli...

 

 

Na kulinaričnih portalih piše, da moram najprej sojo namakati celo noč, potem pa jo še kuhati 3 ure...

 

ali je kuhanje nujno potrebno? ker ne vem če bi stala 3 ure za štedilnikom in pazila na zadostno količino vode...

Hehe mislim, da je dovolj, če jih samo namočiš. Potem lahko delaš polpete, seveda moraš dodati še en cel kup začimb in ostalih primesi pa tudi jaz nevem točno katerih. Je pa mama enkrat delala meni in sestri sarmo in tehle sojinih kosmičev in ti povem, da splon ni bilo slabo :D.

Če imaš lonec na pritisk je dovolj 20min kuhanja (vsaj v AMCju). Drugače pa je trik , če nimaš časa celo noč namakat - suha semena preliješ z veliko vode, zavreš, vreš ca. 10 min, potem ugasneš in pustiš eno uro, potem pa skuhaš.

 

Za polpete je pomoje dovolj, če jih samo namočiš in zmelješ (jaz jih sicer skuham in zmeljem v mlinu za meso). Mogoče poskusi z manjšo količino najprej.

 

lp, mm

uspelo je!

 

namakala sem semena 20 minut, potem sem odlila večino vode, vse speštala s paličnim, dodala čebulo, začimbe in malo drobtin, pa so nastali polpeti

Super! Jajca nisi dajala vmes?

nič jajc ni bilo v hladilniku, v trgovino pa se mi ni dalo.....

 

ampak so bili dokaj kompaktni... kar me je presenetilo...

 

od cimre fant mi jih je tričetrt pomlaskal, preden sem se k mizi usedla....