Ribji file(na preprosto)

Imam problem...fanta, ki ga morem naučit, da si kdaj tudi sam pripravi zmrznjene ribje filete( ne mara rib z kostmi in veliko dela)al pa piščančje prsi, ker zaradi obiskov fitnesa rabi veliko beljakovin.

Torej recept bi mogu bit preprost (da ne zažge kuhinje) in začinjen(chilly,origano,bazilika,česen?) karkoli. Sama ribjih filetov ne prirpavljam, ker jih ne jem in raje spečem ribo v pečici kot ponvi zato bi rabla malo pomoči, ker nimam nobene ideje.

Naj se fileje odtali in razreže na koščke in samo popeče in doda začimbe?Ga je treba prej marinirat v limoninem soku?

Kaj dodate ve še zraven, da rata kakšna omaka al karkoli z malo več okusov?

Nekaj predlogov:

• lososov file z gorgonzolo
• mariniran pečen tunin file
• osličev file s češnjevcem in pestom

Jaz ribji file (ne uporabljam zmrznjenih) samo posolim in popečem na olivnem olju. Tik pred koncem stisnem gor česen in potresem peteršilj.

Piščančji file pa lahko narežeš poljubno, sama pa skoraj nič ne začinim (sol, poper, česen v prahu in včasih premažem še z malo gorčice). To je vsa umetnost. Glede na to, da je fitneser, potem verjetno ne bo delal v kaki omaki s kislo smetano Skratka...naj si da začimbe po okusu...bo sam ugotovil, kaj mu odgovarja.

tudi sama ribje fileje pripravljam na zelo preprost način: začinim z soljo in vegeto (malo) in spečem na teflonski ponvi z zelo malo olja (navadnega), sedaj bom pa namesto navadnega uporabljala kokosovo. ko so ribice pečene, dam omako, ki jo pripravim ali na drobno narezljan česen + olivno olje ali peteršilj + lahki tekoči jogurt (lahko dodaš malo trdega, da ni tako zelo tekoče). to zadnjo varianto uporabim, ko so ribice bolj začinjane, a prvo, ko so bolj blagega okusa.

piščenca delam zelo podobno: narežem ali na koščke ali na fileje. jih začinim sol, vegeta, česen, curry. spečem na teflonski ponvi. včasih dodam tudi malo sojine omake, da dobijo poseben okus. drugače k piščencu nimam ponavadi nobene omake.

khm...tudi moj fant je fitneser, tako da sem se tudi sama morala tega naučit.