Sydney, za krompirjeve njoke nimam posebnega recepta, ker vedno delam
na približno. Vedno pa uporabim pire krompir z vsemi dodatki, dodam
samo še eno jajce in toliko moke, da pride lepo mehko testo. Če želiš,
lahko polovico krompirja nadomestiš s pretlačeno skuto. Oblikuješ
svaljke, blazinice (ali v testo zaviješ slive, marelice in imaš cmoke).
Lahko jih uporabiš kot samostojno jed z drobtinicami (postrežeš s
kompotom ali s solato) ali kot prilogo k neštetim omakam, k mesu.
Dobra ideja za lazanjo, ker le-te nimam vedno pri roki.
Danes za kosilo: repa, matevž, pečenice.