OK, se enkrat sestavine:
file piscanca (2 prsna kosa), brez koze in kosti
?4 zlice narezanih mandljev
?pol skodelice nasekljane cebule
?2 strta stroka cesna
?pol žličke ingverja
?2 žlički curry praha
?pol zličke soli
?pol zlicke mletega popra
?1 in pol skodelice piscancje juhe
?pol skodelice nasekljanega suhega sadja (jabolka, hruske, marelice, slive)
?2 zlicki olivnega olja
?450g kuhanega rjavega riža
http://www.enaplus.com/1plus/prva_stran/index.asp
Za zacetek poskusi tu. Zelatinasta pa rata omakica z uporabo gustina! Mal poskusaj, sposodi si ksno knjigo v knjiznici...
Marymary, zelatinasta omaka se nikakor ne dela z uporabo gustina! Sicer jo lahko z njim zgostis, vendar ce zelis pravo kitajsko juho, potem nastane ta sluzasta zaradi gob, ki se v njej kuhajo (ponavadi siitake in mu err gobe).
V vsako jed po receptih na strani enaplus se mora dodajat glutamat (ojacevalec okusa), po receptih v kaksni knjigi pa tega ni.
. Tak čuden, kisel okus je imela.Sinthija, ce se 100% drzis raznih napisanih receptov lahko bankrotiras ze pri sestavinah (in pri tem moras vedet, da pri nas dobijo bolj taki bogi priblizki pravih sestavin, zacimb in okusov) in obstaja velika verjetnost, da na koncu tega ne bo nihce jedel, ker bo prav nagravzen okus.
Zato mi velikokrat naredimo priblizek kaksne jedi z zelenjavo in stvarmi, ki jih imamo trenutno doma.
Sinthija, ce se 100% drzis raznih napisanih receptov lahko bankrotiras ze pri sestavinah (in pri tem moras vedet, da pri nas dobijo bolj taki bogi priblizki pravih sestavin, zacimb in okusov) in obstaja velika verjetnost, da na koncu tega ne bo nihce jedel, ker bo prav nagravzen okus.
Zato mi velikokrat naredimo priblizek kaksne jedi z zelenjavo in stvarmi, ki jih imamo trenutno doma.
A sezamovo olje pa uporabljaš za pripravo kitajske hrane? Pa katero sojino omako uporabiš?
| Sestavine za 4 osebe: |
 | 20 kosov riževih listov ali testa za spomladanske zavitke | |||||||||||||||
| | 100 g piščančevega mesa | |||||||||||||||
| | 100 g garnel ali olupljenih škampov | |||||||||||||||
| | 5 listov kitajskega zelja | |||||||||||||||
| | 200 g sojinih kalčkov | |||||||||||||||
| | 2 žlici sezamovega olja | |||||||||||||||
| | 50 g čili omake za spomladanske zavitke | |||||||||||||||
| | Marinada (za piščančevo meso): | |||||||||||||||
| | 1 žlica riževega vina | |||||||||||||||
| | ščepec glutamata | |||||||||||||||
| | Marinada (za garnele): | |||||||||||||||
| | 1 žlica svetle sojine omake | |||||||||||||||
| | 1 žlica sladkorja
|
Nasvet: Pri uporabi sojine omake pazite. Sojina omaka Shoyu je fermentirana s pšeničnimi sestavinami, zato v naši dieti ne pride v poštev.
sojina omaka: uporabljamo samo sojino omako TAMARI, ki je brez pšenice.
Prosim, prosim za recept!
