Beljakovinski mousse - za vse čokoladne odvisnike ;)

Evo, verjetno vsi poznamo čokoladni mousse? No včeraj sem imela čsa, malo poštudirala sestavine in poskusila narediti mousse, ki bo podobnega okusa, kot tiste iz trgovine, le da to temeljil na beljakovinah. Poskusni zajček, moj fant je preživel in pravi, da se okus ne razlikuje velikood pravega. Kaj torej potrebujemo (za eno osebo):

1 beljak

pravi kakov v prahu

sladilo v tekočini

malo mleka

pol merice HYpro čokolada

malenkost ruma (bolj zaradi vonja)

 

Beljak zmešaš da rata sneg, nato dodaš kakov (cca 20% na vsebino), sladilo in rum. Ko nastane gladka masa, dodaš malo mleka (pol deci), ter pol merice HYPRO čokolada. Vse premiksaš, da rata trda a vseeno puhasta zmes (puhasta je zaradi beljaka) in dobiš popolni beljakovinski čokoladni mousse :D.

 

vseekakor zveni odlicno. mislis da bi se dalo tudi z wheyem?

Z Wheyem pomoje nebi prišlo preveč gosto ker se whey ne zgosti. Mora biti kazein

Tako je, ravno Hypro (oz. kazein) se strdi, do take mere. Razen seveda če uporabljaš kakšen poseben mešalnik (enkrat je Staša govorila o enem, ki zgosti tudi whey).

Darja super, jaz bom tudi poskusila, in tako bom imela sladico, ki jo bom lahko brez slabe vesti pojedla.

Tole pa sem jaz včeraj naredila in je noro dobro

Darja hvala za tale recept!

probaj čeprav js si ne predstavljam z roko mešat beljak do snega, mi prej odpade.

 

Jaz nisem delala ravno po tem vrstnem redu, kot je darja napisala... najprej sem naredila sneg s sladilom, potem sem v drugi posodi zmešala hy pro z mlekom in rumom, nato pa z žlico vmešala sneg v hy pro in na koncu dodala kakav.

darja, tudi jaz sem si pravkar naredila tale mousse za zajtrk in je super

Se ravno bašem z tem mussom. Njami.

Edino malo malo ga je, bi ga raje iz dveh ali treh beljakov naredila.

  Potem se pa čudim, da sem tak .

hm, jaz sem ga probala narest, pa ni bil cisto nic penast. ko sem v stepen beljak zamesala hy pro in kakav, je ratala gosta zmes. sem jo z mlekom potem razredcila, ampak ni bila penasta. potem sem vse skupaj stran vrgla, ker sem imela obcutek, da jem sluzast beljak, bljak.

Verjetno si preveč noter vsipala in je bilo potem prepozno.

Jaz sem kar vse stresla na beljak, potem pa sam na hitrco premešala in je bilo super.

hm, sem delala tocno z navedenimi kolicinami. mogoce so pac zelo majhna jajca

Zaradi tega pa sem jaz obrnila postopek

Najprej zmešam hy pro z mlekom, potem pa po žlicah beljak noter in ga samo z vilico premešam, pa je penast.