Beljakov led ??

Koliko časa zdržijo piškoti (cimetove zvezdice), premazani z beljakovim ledom (= 200g sladkorja v prahu + 1 beljak)? Potrebovala bi jih za konec tedna, ampak ne bom imela časa, tako da bi jih naredila že jutri.

Btw., kaj vse pečete za praznike?

Jaz bom jutri enega snežaka delala, tudi prelitega z ledom.
Mislim, da bi ti zvezdice morale zdržat do vikenda.

A ti, ko led daš gor, zadevo še kaj pečeš?

Zdaj si me pa dobila. Recepta nimam zraven, se pa nikakor ne morem spomniti, če se premažejo pred peko ali takoj potem. Čeprav se mi zdi, da piše, da se še tople (torej pečene) premažejo ... Ti povem jutri

Sydney, tako je po receptu ... pa nekako mi ne diši preveè limonin ... Sicer pa recept deluje tako preprost, da bom verjetno vseeno raje med tednom poskusila najti èas za pripravo. Jutri bom pa še ene par drugih sprobala. Mikajo me speculas piškoti pa eno medeno pecivo. Jooj, kak je fajn december  Ko le ne bi imela take gužve

kiara, ni problem - jutri ga vzamem zraven v službo in prepišem (doma sem brez neta ). Jih pa še nisem delala po tem receptu, pravzaprav jih SPLOH še nisem delala  

Staša, že nestrpno čakam. Kaj pa ti speculas piškoti, ki jih omenjaš - a imaš tudi recept?

Pravzaprav iščem ideje za piškote, ki bi bili čim bolj "cimetasti". Za novo leto bom namreč podarila domač cimetov liker in zraven cimetove piškote. Vsak recept dobrodošel. Do božiča bom vse recepte sprobala (in pojedla), za darila pa naredila tistega, ki mi bo najbolj uspel.

tale recept je preizkušen - zvezdice so božanske. sem imala pa nekaj težav pri oblikovanju, saj je testo zelo "pocasto", ker nisem čakala eno noč, da se posuši.

NEžNE CIMETOVE ZVEZDE

500 g mandeljev, 5 beljakov, 450 g mletega sladkorja, 2 žlički zmletega cimeta, žlička češnjevca (jaz dam kar rum)

Mandelje fino zmeljemo. iz beljakov stepemp trd sneg. vanj zamešamo sladkorni prah, skodelico snega prihranimo za glazuro. mandelje, cimet in češnjevec zamešemo v sneg, hitro ugnetemo testo, ga pokrijemo in za uro shranimo v hladilnik.

desko posujemo s sladkorjem in na njej razvaljamo testo 1 cm debelo. izrežemo zvezde, ki jih enakomerno prevlečemo z beljakovo glazuro. nato jih razvrstimo na pekač in jih pustimo čez noč, da se sušijo pri sobni temperaturi.

pečico segrejemo na 160 stopinj, zvezde pečemo 7-8 min. zvezde morajo biti znotraj še mehke, po vrhu morajo ostati bele.

no, pri meni so postale malo rumene   drugače pa zdržijo precej dolgo, seveda v zaprti posodi.

zelo lepo darilo - piškoti in liker!

Teja, zdaj sem recept prebrala bolj podrobno in me zanima: a zvezdice najprej pustiš čez noč in naslednji dan pečeš? Po moje je ravno obratno.

ja, v receptu je tako, da jih posušiš, naslednji dan pa pečeš...jaz nisem nikoli čakala cele noči

srečno

Aha, vidim, da si že dobila recept - moj je skorajda identičen. Le da se pečejo pri 130 stopinjah C. Sicer pa sem se danes razočarana vrnila iz Spara, ker so pokupili mlete mandlje  

Za speculas imam en recept, nekaj pa jih je tudi na med.overju na Prehrani, ki so preizkušeni. Lahko pa ti jutri prepišem mojega, vendar še nisem delala po njem. Bi poiskala tega na Prehrani pa forum trenutno ne dela

Cimet se lahko dodaja praktično k vsemu. Včeraj sem delala ene kukije s čokoladnimi koščki in dala zraven k masi malo muškatnega, pimenta in klinčkov pa so takoj dobili novoletni pridih. Cimet je pa v bistvu tudi dokaj univerzalna začimba.

Jerca, si preizkusila, da res tako dolgo zdržijo? Če si ... vsa čast

Staša, a ti si jih tudi najprej eno noč sušila in naslednji dan pekla? To se mi zdi tako neverjetno.

Joj, med.over.net! Od kar sem odkrila ta forum sem skoraj pozabila nanj. Včasih sem cele dneve visela gor, čeprav bolj na Starši staršem. Če se ti da mi prosim poišči na Prehrani, ker vsaj približno veš kaj iskat. Jaz bi se sigurno zgubila v zadetkih. Hvala!