Sydelle je napisal/a Iverka je napisal/aNavadna čokolada (brez polnila in dodatkov) nima glutena.
Kot je že bilo omenjeno v temi - ni problem v samih sestavinah čokolade, ampak v proizvodnji. Če v istem obratu proizvajajo izdelke, ki vsebujejo gluten, lahko pride do kontaminacije. Zato so opozorila na embalaži obvezna in primerna, potem se pa vsak lahko sam odloči, kako veliko se mu zdi tveganje. jaz tudi kdaj pojem kak košček Milke ali Gorenjke, ki sta bili sicer tudi testirani s strani društva in zaenkrat nisem imela reakcije, ampak nikoli ne veš, da ne boš dobil ravno kakšno serije, v katero je tako ali drugače zašel gluten.
Se strinjam z napisanim, dodal pa bi še to, da pri razljičnih ljudeh pride do različnih reakcij na gluten. Nekateri vedo takoj, da so pojedli nekaj neprimernega oz. z vsebnostjo glutena. Drugim se kljub intoleranci ne pozna takoj na počutju in simptomih, temveč pride do zakasnlih reakcij ali pa se simptomi pokažejo na čisto drugačen način. Vsem bolnikom s celiakijo pa je skupno, da jim škodi že manjši vnos glutena v telo. Varna meja živila brez glutena je 20ppm, kar pomeni zgolj 20 delcev na milion. To pomeni, da lahko že noževa konica navadne moke uniči cel žakelj moke brez glutena...in tako postane neprimerna za pripravo brezglutenskih jedi. Gluten se danes lahko pojavlja na res veliko mestih...od kozmetike do hrane, kjer si nebi predstavljali, da je tem...zato velja biti previden...