Preveč antioksidantov, zaužitih s prehranskimi dopolnili

No, sem ravno iskala podobno temo.
Sem imela na podiplomskem študiju predavanja o antioksidantih in radikalih. Predavala nam je profesor, ki se je celo življenje ukvarjal s tem. sedaj pa se je upokojil.
In smo ga vprašali, kakšno je njegovo mnenje o antioksidantih, glede na sam princip delovanja.
Rekel je (pa tudi sama sem brala, saj je strokovnih člankov na to temo ogromno), da so antioksidanti lahko dejansko tudi prooksidanti. Če katera kaj ve, kako antioksidanti delujejo - od radikalov ujamejo nesparjen elektron. In ta nesparjen protein ostane na njih. Zato potrebuje nek antioksidant drug antioksidant, ki spet ujame na nesprajen proton itd...dokler se dobi manj reaktivne radikale. Dokler pa nek antioksidant ne dobi drugega, je v bistvu prooksidant. Ki je prav tako škodljiv kot radikal, če ne celo bolj.
Največja napaka je ta, da se jemlje nek pripravek, ali maže s kremo, ki ima naprimer ogromno samo enega antioksidanta, za katerega potem ni dovolj ostalih antioksidantov v verigi, da bi ga "nevtralizirali". Pa tudi če kombinacija v kremah ni primerna in so v njih med seboj nepovezani antioksidanti. Samega mehanizma vseh poti nevtralizacije antioksidantov še niso odkrili, tako da bi vam vseeno svetovala previdnost.
Antioksidanti v velikih količinah niso dobri. Za primer naj vam navajam  gospoda Paulinga, ki je pred nekaj desetletji goreče zagovarjal jemanje ogromnih količin vitamina C - no njegova žena je umrla za rakom jeter. Najverjetneje zaradi ogromnih zaužitih količin vitamina c, ki so kot prooksidanti povzročile napake v jetrih.
Antioksidante je smiselno dodajat ob povečani potrebi, na primer ob bolezni, ob povečanem stresu itd...koliko? Spet vprašanje, nihče tega ne ve, kje je meja.
Tako da je preveč antioksidantov prej škodljivo kot ne. Previdno! Če kjero še kaj zanima, lahko povem še kaj. Informacije so gotovo prave!

Ma ne, pomoje ni to. Saj če prebereš višje se prav to sprašujejo. Mogoče bo kateri odprlo oči in bo kaj prebrala.
Če katero zanima lahko v ponedeljek napišem naslov ene knjige, kjer so zbrani vsi rezultati teh člankov, kjer je videti, kako heterogeni so rezultati. Skratka, precej malo je znanega o antioksidantih. Profesor je rekel: "Vsak, ki je kdaj delal z antioksidanti in radikali ve, da se je treba obem skupinah izogibat". Res je Binas, zmernost, zmernost zmernost.
Gospod je navedel ogromno krasnih primerov. Jaz sem ga res rada poslušala. Na primer zakaj je ZMERNA športna aktivnost koristna...ker se dvigne metabolizem, z njim pa tudi nivo CO2 v telesu. In CO2 prav tako lovi radikale, in sicer dušikov peroksil, ki je močan radikal. In dolgoročno deluje protektivno. Precej slabše je, če se nič ne miga, ali se pretiravan, na primer razni maratoni - no, v tem primeru se sprošča ogrooomna količina radikalov, ki delajo veliko škode telesu. V tem primeru je nujno po aktivnosti vzeti tabletko vitaminov.
Podobno je tudi pri hrani. Dokazano je, da zmerno "stradanje", kar pomeni da se je raje premalo kot preveč (seveda uravnotežene prehrane), da podaljša življenjsko dobo. Glede tega je narejenih ogromno študij. Hrana je (predvsem predelana) ogromno breme za telo, saj se pri njegovi predelavi sprošča veliko radikalov.

EDIT: Sem opazila da se večkrat uporablja izraz prosti radikal. No, to po slovensko ni čisto prav. Pravilno je zgolj radikal. Prosti radikal (ali free radical pro ameriško) ni potrebno reči, ker radikal pomeni prosti/nesparjen elektron. Prosti radikasl je nepravilno prevajanje iz angleščine - ker oni imajo tudi politike radikalce, zato dodajo spredaj free - da se nedvoumno loči.