Kosilo

Jaz sem pa danes po dooolgo časa delala juho. Se mi je prav zaluštala v tem mrazu. Bila je pa brokolija, začimb ter vode. Pol spasirana in pol celi brokoli, njama

Staša, kako pa pripraviš to juho z brokolijem (hm, pa če mi lahko napišeš koliko vsega rabim)?

Čisto preprosto. Cca. 500-750 g brokolija zaliješ z vodo, soliš, dodaš strt česen, baziliko, svež sesekljan peteršilj, malo popra, muškatni orešček in lovorov list ali dva ter zavreš. Če uporabiš zamrznjen brokoli, ponavadi zadostuje, da vre kako minuto (če ga kuhaš predolgo, se takoj razkuha) in izklopiš. Z zajemalko predevaš polovico brokolija v višjo in ožjo posodo (dodaš tudi malo tekočine) in spasiraš s paličnim. Če imaš rada bolj gosto juho, potem en del čiste tekočine (ki je ostala pri celem brokoliju) vliješ vstran ter šele nato primešaš spasiran brokoli. Po želji lahko dodaš kislo smetano, lahko pa tudi kaj zakuhaš v juho - meni je fantastična quinoa. Pa še to - del brokolija lahko nadomestiš s cvetačo.