Kislo zelje

Kako bi zdravo zabelila kislo zelje? Ker jaz ga sedaj zabelim, s tem pa tudi zgostim, s prepraženo moko na olju (malo navadnega in malo olivnega), pa se mi to nekako ne zdi preveč zdravo. Kako torej ve zabelite oz. zgostite kislo zelje ali repo?

 

P.S. Moj fant obožuje kislo zelje in žgance, ter seveda obvezno pečenico. Jaz pečenice niti pogledati ne morem, rada pa bi tudi zelje naredila na bolj zdrav način, da bo tudi fant nekaj bolj zdravega pojedel (da bi mogoče lahko izničil tisto "ubijalsko" pečenico!!!). 

 

Saša

jaz tudi skuham, potem pa vržem v ponev, da se malo zapeče.

Zelje lahko naredite tudi kot samostojno jed tako, da na drobne koščke narežete mesnato slanino, jo malo prepražite, lahko dodate tudi žličko olja, stresete gor zelje (jaz ga precej sperem, da ni prekislo), dodate malo paradižnikove mezge in počasi pokrito dušite. Če se preveč posuši, dodajte nekaj žlic vode. Tako zelje je meni zelo dobro!

Drugače pa lahko zelje zabelite tudi z bolj suhimi ocvirki, prepraženo čebulo, zaseko, zelo dobro pa je tudi, če se duši v kaki omakci od pečenke!

Saška poskusi z veliko količino čebule, ki jo prepražiš na malo olja ali masla ali kar podušiš na malo vode. Na ta način se da lepo zgostiti tudi kakšni golaž. Če ti je na koncu še preredko, lahko narediš še malo podmeta (malo škroba zmešaš z malo hladne vode in nato vmešaš v zelje).

 

Lep pozdrav

Andreja