Izziv: zelenjava

Upam, da ne bom deležna kakšnega hujšega obsojanja ampak moram priznati, da imam grozen problem z zelenjavo. Od tretjega leta naprej je namreč sploh ne morem jesti, razen zelo redkih izjem oz. če je nekako ''skrita'' - pasirane zelenjavne juhe, špinača, paradižnikovi pelati na pici, drobno nariban korenček v omaki ali v soku z jabolkami ... in ne moti me recimo okus polnjene paprike ali zelenjave, ki se peče/kuhaj zraven ostalega, samo prav tiste zelenjave pa ne morem pojesti. Niti blizu ust ne spravim ničesar, povezanega s kisom (vložene stvari, solate) oz. praktično nič od sveže ali kuhane zelenjave

Tega ne pišem, ker bi si želela še eno pridigo, ker mi je pomen zelenjave ZELO jasen in zato mi tudi ni vseeno. Sicer zdravstvenih težav (kakšno pomanjkanje vitaminov, prebava itd.) zaradi tega (še) nimam, ampak se zavedam, da si ne delam nobene usluge.

Bi vas pa prosila za kak nasvet, kako zaužiti več zelenjave oziroma jo pripraviti na okusen način. Nekje na forumu od hujšanja je ena pisala, da si pripravi solato s pomarančnim sokom in ananasom - zanima me malo natančnejši recept, katero solato je najbolje izbrati (da nima preveč izrazitega okusa?) itd. Morda ima katera še kakšno idejo, kam lahko "skriješ" zelenjavo?

Vem, da je vse v glavi, ampak se kar ne morem prisiliti mogoče bi se pa lahko vsaj za začetek malo prelisičila

Jaz nimam nobenega konkretnega nasveta, ker imam popolnoma obratno situacijo. Živim praktično od zelenjave in vse bi dala za krožnik zelenjavne juhe, zelenjavno rižoto ali konkretno dozo solate.

Zdaj sem jo začela tlačiti še v sladice, tako da bi ti priporočila kakšne muffine s korenčkom ali bučkami, ki se jih sploh ne čuti. Najbrž jih lahko kar vmešaš v svoj najljubši recept za muffine (prilagojen celiakiji) npr. namesto jabolk.

Se pa spomnim ene epizode Oprah, ko je bila gostja žena Jerryja Seinfelda, ki je imela kar nekaj trikov, kako prelisičiti* otroke in neopazno vmešati zelenjavo v najljubše jedi. Tukaj je njena kuharica, ampak najbrž obstaja tudi kakšen njen članek na internetu ali YT.



Želim ti uspešno in okusno vključevanje zelenjave v svoje slastne jedi, ki smo jih spoznali tudi na PL.




* Zdaj vidim, da si uporabila isti izraz zase.

Zelenjavo se da dobro skriti s kakšnimi omakami :). Meni je naprimer booožansko da skuhaš brokoli in/ali cvetačo, potem pa ga daš v pečico in ga preliješ z bešamel omako, ali pa z zelo veliko sira in podobno
Ali pa naprimer mesna lazanja/musaka, pa zraven dodaš še malo zelenjave - okusa po zelenjavi praktično nebi smelo biti, pred grižljajem pa poglej stran

Pa si probala zelenjavo pripravit na kak drugačen način? Recimo popečeno v ponvi z malo omake (stir-fry)? Ali pa na žaru? S kakimi omakami se da okus še najboljše prekriti. Meni je težko razumeti, zakaj ti zelenjava ne gre po grlu, ker jo imam sama zelo rada v vseh oblikah. Recimo papriko v majhnih kockah lahko dodaš bolognese omaki za špagete, res fino pride.

Jaz tudi včasih nisem marala zelenjave, sploh solate so mi bile obup. Zdaj sem se pa začela prav siliti, da jih jem, in se sčasoma navajam na okus. Ni mi še vse dobro, ampak gre na bolje. Nekaterih stvari sicer vidim, da se ne bom mogla navaditi, tako da jih potem pač ne jem; če so mi pa le na pol dobre, jih pa prikrijem v kakšni omaki ali jih popečem v manjših količinah z veliiiko začimbami. 

Jaz jem zelenjavo v vseh oblikah in v vsem možnim, ampak je moj čisto isti, kot se je sama opisala...in zato ni šans da mu popečem zelnjavo z najbolj slastno omako na svetu in mu ponudim češ kako je to oh in sploh dobro, ker ni šans da bi pojedel. Ni problem filina paprika, kar se tiče okusa, ampak papriko vztrajno zdeva meni. Ne poje niti najmanjšega koščka zelenjave. Npr. v kitajski restavraciji,  kjer je npr. chopsui z zelenjavo, ima samo jed zelo rad, ampak izbrska ven samo in zgolj samo piščanca. Tako da nisem še ugotovila kako naj mu karkoli takega pripravim ker enostavno ne gre. Je edino spasirane zelenjavne juhe, paradižnikovo mezgo na pici... tu se pa že konča. Tako da jaz nimam pametne ideje, razen da res spasiram in skrijem v bolonez omako, ampak bohnedaj da bi se občutlo zelenjavo Na zdravju se  mu pa čudežno nič ne pozna, zdrav kot riba, čeprav jaz paranoična kar vidim katerih vitaminov vse mu primankuje

Hehe, ta fant zveni isto kot jaz, kar se tiče prehrane. S tem, da je meni jasno, da bi morala jesti več, tako da ja ... In če bi meni kdo pripravil nekaj res okusnega z zelenjavo, bi verjetno tudi vsaj poskusila, če že ne pojedla v celoti. Ampak sem pri tem precej na svojem, ker večinoma kuham jaz, če sem doma za vikend, pa jemo precej enolično oz. je vedno solata s kisom, ki je pa no-no *smajli, ki odkimava*.

 No, jaz sem imela tudi enega kolega, ki ni maral zelenjave. Še vedno je moj kolega, ampak je zmogel toliko trme oz. volje, da se je preprosto prisilil, tako da si je v restavraciji naročil obrok z zelenjavo, potem bi ga pa bilo sram pustiti na krožniku. Ampak pri meni to ne bi delovalo, ker sem že navajena vseh sort čudnih pogledov, ko kaj prebiram

Meri hvala! Ne vem, kako sploh nisem pomislila, da je zagotovo tudi za ta problem kdo že napisal knjigo (četudi je za otroke *blushes*). Deluje mi tako simpatično, da jo bom verjetno kar naročila v kratkem.

Tudi ostalim hvala za predloge. Bi mi bilo pa res v pomoč, če ste čim bolj konkretne s predlogi (katera zelenjava, katere začimbe itd.), ker meni se zdi kar vsa zelenjava malo fuj in nimam predstave, kaj bi bilo dobro. Še dobro, da vsaj s sadjem nimam nobenih takih problemov

Sydelle, meni takole spontano na pamet pade kremna špinača, špinačna juha, bučke v mesni musaki (se jih praktično ne čuti), razni zelenjavni namazi, v pire krompir lahko "zakamufliraš" korenje, na solato pa namesto kisa daš limonin sok. Kaj pa sadno-zelenjavni sokovi/smutiji? V eni temi je kar precej predlogov za pripravo le-teh.

Definitivno bučke kot dodatek, ker imajo zelo nevtralen okus. Če jih dušene zmiksaš in dodaš česen, je tudi fajn omaka (po želji še kakšen origano ali timijan zraven, jaz ponavadi ne dam začimb). Če imaš rada česen, se mi zdi, da je uporaben dodatek za kamuflažo zelenjavastega okusa

kaj pa če bi si svežo zeleno zelenjavo mešala v sadne smutije? špinača, solata, korenje brokoli...Ali pa če imaš možnost si kupi sokovnik in delaj sadno zelenjavne sokove, ki so tudi super. V smutije in sokove postopoma dodajaj vedno večji zelenjavni delež in sem prepričana da se boš navadila okusa
Pa kremne juhe so tudi super, za boljši okus jih kuhaj s piščančjo ali govejo osnovo.


Sicer sem pa mnenja, da lahko, če imaš občutek da kakšnega vitamina zaužiješ premalo, najdeš ustrezno naravno prehransko dopolnilo s katerim lahko pokriješ potrebe po teh vitaminih, ostalo pa po svojih močeh. (v tej zelenjavi, ki jo lahko kupiš v povprečnem supermarketu, pa itak ni nekih posebnih vitaminov, žal ).

Cvetačo ali brokoli tudi lahko dodaš pire krompirju.
Pa čemaževa juha ima tudi bolj okus po česnu. (Ko je ravno zdaj sezona zanj.)
Mogoče bi pa mogla poskusiti s kakšno sladko zelenjavo, da nimaš občutka, da je pa to prav zelenjava Na primer kakšne jedi iz sladkega zelja, koruze, sladke buče.

V sokovniku si občasno stisnem korenček in jabolka, ampak mi potem čiščenje ni ravno ljubo, tako da se po nekaj dnevih naveličam. Moram res poskusiti enkrat tole z miksanjem solate v smoothie, sam prebrala tudi temo o tem. Čeprav bi me doma verjetno res pisano gledali

Vitamine sicer uživam zraven in kot rečeno, za zdaj je počutje ok, tudi nikoli nisem imela nizkega hemoglobina ali kaj podobnega. Predvsem bi rada povečala vnos vlaknin in pa se tudi privadila kakšnih okusov, ker je včasih prav nerodno razlagat, česa vse ne maraš, če si na kakem obisku *blush*

Aha, ja potem so pa res smutiji rešitev. Pa kot rečeno ti svetujem, da postopoma povečuješ delež zelenjave in se boš najbrž navadila na okus Good luck