Dietna prehrana (brez glutena in laktoze)

Mene tudi to zanima. jaz sem zasledila samo jogurte in alternative mleku, pa še tega zelo malo po oderuških cenah.

Sicer nimam težav z intoleranco, ampak za mojega sprašujem, zaradi KS mora omejiti mlečne izdelke (in mu občutno pomaga pri počutju), ampak je izbira prav uboga? Ali se meni samo zdi

Največ alternativ je iz soje, ampak tudi tu ni ponudba ravno 'za dol past'. Vem, da je imel Hofer (kjer sicer kupujeva riževo-sojino mleko) nekaj časa tudi sojine jogurte, ki so bili zelo okusni in sva jih precej kupovala, ampak se jih ne dobi več.

Sicer pa sem zase ugotovila, da sem komot brez mlečnih izdelkov, gre le zato, da smo navajeni, da jih imamo v (skoraj) vsakodnevni prehrani. Se da pa komot skombinirati, da jih ni. Cravingi so pa seveda nekaj drugega.

Pomojem je Hrca želela poudariti le, da večini ljudi, ki ne prenašajo najbolje laktoze, ustrezajo običajno jogurti in siri, ki imajo MANJ laktoze kot mleko. Imho je tu tudi odvisno, ali poješ 150 ali 500 g jogurta naenkrat, pa seveda to, do kakšne mere si občutljiv. Izdelki, ki so označeni 'brez laktoze', pa preverjeno nimajo NIČ laktoze, zato po njih ni težav.

Žal pa jaz ne zaupam ravno v to, da se v Sloveniji redno/natančno/učinkovito preverja ustreznost teh označb. Za gluten vem, da so na društvu testirali izdelke, označene s prečrtanim žitnim klasom, ki so vsebovali precej več glutena, kot je to dovoljeno pri nas (ker so recimo v državi proizvodnje manj strogi standardi). :/

Jaz drugače po novem uživam mleko brez laktoze, ker mi običajno ni več povsem ustrezalo (čeprav nisem imela hujših težav), jogurtu se pa zaenkrat še ne rabim odpovedati ga pa probam zmanjšati na porcijo, ker včasih sem za malico na faksu brez problema spila pol litra navadnega jogurta naenkat

Sir brez lekatoze je marketinška fora, ker je sir vedno brez laktoze - ko se mleko sesiri, ogljikovi hidrati odtečejo v sirotki.

Ravno tako, kot sem brala v reviji zveze potrošnikov, da je čokolada brez glutena marketinški nateg, ker čokolada itak ne vsebuje glutena. Pač napišejo to na embalažo in povišajo ceno.

Omg ta zadnja izjava je pa zelo zavajujoča  v marsikateri čokoladi je lahko gluten, v nekaterih je pa 100% (tiste s kakimi hrustljavimi koščki, piškoti itd.). Ampak to ne sodi v to temo, tako da lahko katera odpre novo, če želite debato o zavajujočih deklaracijah.

Sinthija, če si želiš verjeti, da to z laktozo v fermentiranih mlečnih izdelkih ni marketinška fora, potem verjemi. Napadanje drugih članov z izjavami kako nimajo pojma o določenih stvareh, nimajo v tej temi kaj iskati. Sploh glede na Iverkine prispevke na forumu na splošno, lahko trdim, da ima dosti več znanja o živilih, ki je temelj znanja o prehrani kot večina forumašev. Sploh pa jogurti in siri o katerih govorimo niso dietni izdelkim, ker če bi izhajali iz tega, bi za vsako živilo lahko trdili, da je dietno - glede na poplavo vseh prehranskih in zdravstvenih trditev, ki jih lahko najdemo na živilih. Glede moje prejšnje izjave par objav višje, pa je bilo mišljeno tako, kot si je interpretirala Sydelle - in mislim, da je tudi iz objave razvidno da napisano v osnovi velja za ljudi s pridobljeno laktozno intoleranco, ki se je pri  njih razvila nekje v odrasli dobi (seveda lahko tudi tu obstajajo hudo občutljive izjeme, vendar načeloma ne). Ljudeh s prirojeno laktozno intoleranco, alergijo na mleko ali celo alergijo na kazein in ki zato ne smejo uživati mlečni izdelkov, so bili izvzeti. Tako posamezniki potrebujejo dietna živila in ne taka, ki se na svojo lastnost sklicujejo zgolj s prehransko trditvijo.

OT: Čokolada kot sama ne vsebuje glutega. Nima niti 1 sestavine, ki bi ga vsebovala. To je enako zavajanje, kot je bil napis na olju, da ne vsebuje holesterola - seveda ga ne, ker ga v osnovi ne more imeti. Je pa res, da ima danes večina predvsem mlečnih čokolad na trgu razne dodatke, na katere morajo tisti, ko občutljivi na določene sestavine občutljivi, bolj pozorni. Sicer dvomim da bi celiakaš kupil čokolado s keksi, ampak vseeno.

Se popolnoma strinjam s tvojim zadnjim odstavkom. Sicer se bo v prihodnje (se že zaostruje in bojda je to šele začetek) zaostril nadzor prehranskih in zdravstvenih trditev, tako da bo precej manj zavajanja in dvoumnosti.

Samo še k čokoladi naj dodam, da ni problem v tem, da bi bile sestavine glutenske, ampak je problem (tako sem vsaj jaz večkrat prebrala), da lahko pride do kontaminacije z glutenom v proizvodnih obratih. Tam lahko namreč delajo še druge, glutenske izdelke. Jaz si to predstavljam nekako tako, kot je pri nas doma, ko mami peče kruh, in je potem po celi kuhinji lahko razpršena moka, in če bi imela takrat blizu skledo BG kosmičev, bi moka padla nanje in ne bi bili BG  Nimam pa pojma, kako tovrstna proizvodnja dejansko poteka in koliko je takšnih kontaminacij, čeprav se jih nekateri v društvu za celiakijo zelo bojijo oz. ne zaupajo proizvajalcem.

Ja, to imaš prav. BG (in tudi drugi dietni izdelki) izdelki se ne smejo proizvajati na istih linijah kot izdelki, ki vsebujejo gluten (ali v primeru drugih dietnih izdelkov drug alergen). Te linije bi morale biti tudi dejansko ločene od ostalih, z zračnimi zavesami ipd ali biti v sosednjem objektu. Koliko je v praksi zadoščeno temu pa žal ne vem. Lahko se pozanimam, pa sporočim, če najdem kaj objektivnega in predpisanega na to temo. Ampak pojdimo v drugo temo, da ne bomo svinjale po tej, potem bodo pa šefice jezne.