Beli čaj

Po navodilih je 8 do 10 minut. Se je tudi meni sprva zdelo veliko, ampak ko ga pripravim tako dobi tisto pravo aromo, hkrati pa ni trpek.

Jaz dam za 0,5 litra vode 1-2 grama čaja (imam el.tehtnico). Vodo zavrem v grelniku in jo pustim stati (odprem pokrov) približno 10 minut, nato prelijem čaj in lističe po treh minutah vzamem ven. Tako dobim zelo blag čaj. Tudi meni se je po zelenem in belem čaju pogosto vrtelo, dokler nisem ugotovila, da dajem preveč čaja v preveč vročo vodo za predolgo časa.

madeira*, poskusi s še manjšo količino čaja, pa manj časa namakaj. Poskusi najprej spiti samo majhno skodelico (počasi) in nato "povečuj dozo".

V Palači čajev prodajajo grelnike vode, ki ti segrejejo vodo na točno določeno temperaturo. Samo to je imho mogoče že rahlo pre***avanje, ker je tudi to, da pustiš vrelo vodo odstat nekaj časa in potem preliješ, povsem ok. 

Kje najrajši kupite beli čaj?

Jaz ga kupim v Cha, tako kot vse ostale prave čaje. Pai mu tan je najcenejši in meni čisto dovolj dober. Sem ga pa zadnjič videla tudi v Milerju, se mi zdi.V Cha imajo tudi super beli čaj z okusom - Granatno jabolko.

Kar se tiče segrevanja vode - bojda naj ne bi bilo dobro, da voda zavre pred pripravo čaja, saj s tem iz nje izhaja kisik  - ako so mi rekli v Palais du the (pa temu najprej nisem verjela, ampak mi je fant kemik potrdil)
Čaj - zeleni, rumeni in beli je zdaj meni boljši, če mi voda ne zavre do konca (ampak mogoče je to bolj psihologija...)

Če nočeš kupiti vodovrelca, ki mu lahko določiš temparaturo se da ravnati po temperaturnih znakih
- voda pri 60 stopinjah: prvi mali mehurčki pri dnu
- voda pri 70 stopinjah mehurčki v sredini
- voda pri 80 stopinjah - posamezni mehurčki pridejo do površine
- voda pri 90 - površina je rahlo nagubana

Stopnje se kar dobro tudi sliši, ko se enkrat navadiš (jaz ponavadi na začetku malo počakam, da začne vodovrelec šumeti, potem pa odprem in nadziram vodo, da pride do željene temparature)

Lahko pa tudi na eBayu kupiš kuhinjski termometer za par dolarjev (ki ga zeloooo podobnega prodajajo po naših štacunah za cca. 10€, heh).

Magrateja, tudi to je ideja ... in sploh ne slaba (mi ne bo več treba štet mehurčkov in študirat ali so bolj v zgornji ali spodnji polovici vodovrelca


)

Ja, to je preveč. Zelene in bele se pripravlja enako, torej 80°C, 3-5 min, odvisno od čaja.

Meni je poleg tega od granatnega jabolka, všeč tudi od Liptona - mislim, da je malina