Prijava
Registracija Pozabljeno geslo

Zeleni čaj ali ko zadiši po Daljnem vzhodu

Vrste in vzgoja

16. feb 2009 15:04 Staša Nunič
17

Oglasno sporočilo

Topla tekočina, polna okusa, steče po grlu in nas pogreje, predrami, umiri. Uživamo v vsaki skodelici pravega čaja.
 

pravi čaj


Čaj je pijača, ki jo pripravimo tako, da listke, vejice in vršičke rastline Camellia sinensis (slo. čajevec) za nekaj minut prelijemo z vročo vodo. Prevretki drugih rastlin (rooibos, razna zelišča), delov rastlin (lubje) ali njihovih plodov (sadežev – borovnice, šipek) se pri nas napačno imenujejo čaj, zato v izogib zmedi za prevretek čajevca uporabljamo besedno zvezo pravi čaj. Štirje osnovni tipi pravega čaja, razvrščeni od najmanj do najbolj obdelanega, so sledeči:

  • beli čaj,
  • zeleni čaj,
  • oolong ali rdeči čaj,
  • črni čaj.
beli čaj zeleni čaj
 beli čaj  zeleni čaj
oolong_caj črni čaj
 oolong čaj  črni čaj


Če je verjeti legendi, je čaj izumil kitajski cesar Shennong, okrog leta 2740 pr. n. š. Medtem ko je počival v senci drevesa, čajevca seveda, in pil prevreto vodo, je zapihal veter in v njegovo skodelico zanesel nekaj lističev prej omenjenega drevesa. Cesar je opazil, da tekočina spreminja barvo in jo je, skladno s svojo radovedno naravo, tudi poskusil. Presenečen je bil nad njenim prijetnim okusom in poživilnim učinkom. Kakorkoli že, na Daljnem vzhodu že več tisočletij poznajo in uživajo pravi čaj, predvsem zelenega, zlasti zaradi njegovega izjemno pozitivnega vpliva na dobro počutje. V zadnjem času se njegove zdravilne vrednosti (sploh kot preventivo pred civilizacijskimi boleznimi) zavedajo tudi na zahodu. Pravi čaj je namreč naravni vir aminokisline teanin (ki ima predvsem sproščujoč učinek), poživilnega kofeina, teobromina, poleg tega pa vsebuje tudi obilico flavonoidov, ki učinkujejo kot antioksidanti v borbi proti prostim radikalom (teh vsebujeta največ beli in zeleni čaj). Ne vsebuje skoraj nič ogljikovih hidratov, maščob ali beljakovin. Za pravi čaj je značilen rahlo grenak, trpek okus.
 

Vzgoja

Čajevec je zimzelena rastlina, ki raste v tropskih in subtropskih klimatskih pasovih, saj potrebuje dovolj dežja in kislo zemljo. Mnogo kvalitetnih sort čajevca raste na višjih nadmorskih višinah (okrog 1500 metrov), saj je rast tu počasnejša, kar daje čaju boljši okus.

Rastlina sama po sebi zraste v drevo, vendar pa jih na plantažah obrežejo na višino človeškega pasu, da olajšajo obiranje. Obira se zgolj zgornjih dva do pet centimetrov odrasle rastline, ki se v sezoni rasti obnovi v 7 do 10 dneh.

Uporabljata se predvsem dve glavni variaciji, kitajska rastlina z majhnimi listki (Camellia sinensis) in assamska rastlina z velikimi listki (Camellia sinensis assamica).
­

plantaža čaja

Pojdi na stran

17

Galerija

    Preberi še


    Razvrsti po:
      • Sahara

      • 24. maj 2009 23:34

        Krasen članek. Mi je žal, da ga nisem že prej prebrala. Hvala ti zanj!

      0
      • erijas

      • 4. sep 2007 12:51

        tudi jaz bom naslednjič kupila beli čaj...je pa pri meni obvezen, predvsem pozimi zeleni čaj katerea pijem nesladkanega z dodatkom mleka

        hvala za članek

      0
      • goga

      • 3. sep 2007 16:13

        Tudi mene ste pred kratkim navdušile za čajčke. Zaenkrat jih imam 4 (iz CHA of kors).
        Pijem pa obvezno vsaj 2x na dan Wink Še fanta sem okužila, tako da on zdaj niti kave ne pije (jaz si jo pa še privoščim - za dobro jutro ;)).

      0
      • atileme

      • 2. sep 2007 14:58

        joj ke dobro...rada imam čajčke

      0
      • sarah

      • 2. sep 2007 12:50

        Super članek! Tudi jaz sem ljubiteljica čajev. Zanima me, kako jih pijete sladkane ali nesladkane, in kako jih sladkate.

      0
      • Tinka

      • 2. sep 2007 11:16

        Zelo zanimivo, vedno z veseljem kaj preberem o pravih čajih. Pijem največ zeleni čaj, z različnimi dodatki. Ponavadi imam doma kakšne 3-4 različne. Naslednji nakup pa bo prav gotovo beli čaj. Vedno kupujem čajčke v razsutem stanju.

      0
      • schmetterling

      • 1. sep 2007 14:05

        Kot velika ljubiteljica čajev se tudi jaz že veselim nadaljnih člankov! skoraj vedno uporabljam čaje v razsuti obliki, najbolj pa so mi všeč zeleni čaj jasmin, japonska češnja, zelena vanilija, od črnih čajev pa vanilija, divja češnja, cimet.

      0
      • laura2208

      • 31. avg 2007 22:54

        jaz mam najraje rdeči čaj:-) super članek

      0
      • Malina

      • 31. avg 2007 12:46

        super članek in se veselim nadaljnjih. midva spijeva tudi po nekaj litrov čaja na dan, pri čemer čaji v razsuti obliki zavzemajo približno 75%, ker so neprimerljivo boljši, bolj aromatični in okusnejši od tistih v vrečkah (podobna primerjava, sicer iz kadilskega sveta, je kupljena cigareta ali pa taka, ki jo zvijemo sami iz aromatičnih tobačnih listkov). pri naju doma so vedno obvezno tile čaji: zeleni Pina Colada, zeleni Rdeča pomaranča, zeleni Divja češnja, črni Medina, črni Assam Dirial FTGFOP, ter zeliščni mešanici Wellnes Harmonija in Wellness Sprostitev (vse iz čajine Cha). resnično lahko rečem, da si svojih dni ne predstavljam brez čajev.

      0
      • Moxy

      • 31. avg 2007 11:50

        Pravi čaaaaaaaaaaaj MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!
        Hvala za super članek! Dol s kofetom, pravi čaj je ta nartabulš :D:D

      0
      • SPA

      • 31. avg 2007 9:48

        Staša - super super in še enkrat super! Prav z zanimanjem sem prebrala cel članek!

      0
      • Pegasus

      • 30. avg 2007 18:53

        Inca, si zadela Wink

        Rene, tudi meni brez čajev živeti ni, v vsakem letnem času, večkrat na dan.

        Hvala vsem za pohvale, me veseli, da vam je članek všeč.

        Elvisa piramidalne vrečke sem tudi jaz zasledila le pri Liptonu, ki sem ga prav tako kupila le v tujini. Bom pa malo raziskala v tej smeri.

        Glede seznama trgovin, kjer se lahko kupi razsute čaje pa se bom posvetovala z uredništvom, da ne bi slučajno komu delala reklame.

      0
      • Elvisa

      • 30. avg 2007 18:43

        Take trikotne vrečke sem do sedaj zasledila le pri Liptonu. Bom vesela, če bo v nadaljevanju še seznam takih trikotnih čajev poleg omenjenega, ki se jih da tudi v SLO dobiti, saj take dobim le zunaj.

      0
      • inca

      • 30. avg 2007 17:48

        A to je pegi napisala, čajčkoholičarka? =) Zelo vredu članek!

      0
      • rene

      • 30. avg 2007 17:24

        Staša krasen članek in zelo lep izbor fotografij. Se veselim nadaljevanja, čaji so moja priljubljena pijača tako poleti kot pozimi, ampak slutim, da mi še veliko znanja okrog tega manjka.

      0
      • Ursula

      • 30. avg 2007 15:53

        Super spisano, veselim se že nadaljevanja! Sem velika ljubiteljica pravih čajev in vedno rada kaj preberem na to temo.

      0
      • Matejkica

      • 30. avg 2007 15:52

        Super clanek!komi cakam nadaljevanje!upam da bodo tudi prodajalne s caji v razsuti obliki objavljene.

      0
    Kozmetometer
    Zadnje ocene
    Zadnji izdelki
    • Katrin 8. jul 2019 21:28
      Navdušena
    • Katrin 8. jul 2019 19:50
      lep kratkoročen učinek
    • Katrin 8. jul 2019 19:46
      zelo nežen
    • Katrin 8. jul 2019 19:33
      neodločena
    • Katrin 7. jul 2019 23:20
      Lahka
    Forum
    Zadnje objave
    Najbolj brano
    Trenutno dogaja
    Izpostavljamo
    Dandanes nekako vlada prepričanje, da naj vsakdo nosi, kar mu paše.