Prijava
Registracija Pozabljeno geslo

Sadje je veliko bolj zdravo, kot so mislili doslej

26. jan 2010 13:41
0

Oglasno sporočilo

Španska raziskovalka Sara Arranz je na Institute of Food Research inštitutu v Norwichu naredila analizo jabolk, breskev in nektarin in ugotovila, da je vsebnost polifenolov, ki se jih ne da ekstrahirati iz sadja, tudi do petkrat višja od količine polifenolov, ki se jih da ekstrahirati. "Polifenoli se iz celičnih sten sadja ekstrahirajo s pomočjo kisline in če se ne upošteva polifenolov, ki se jih ne da ekstrahirati, so količine polifenolov kot so npr. proantocianidi, elagična kislina in katehini v sadju zelo podcenjeni", je dejala. V človeškem telesu se te sestavine fermentirajo s pomočjo bakterij v črevesju, s čimer se ustvari metabolite, ki so lahko koristni zaradi antioksidantnega delovanja.

Raziskava je tako pokazala, da ima sadje veliko več zdravju koristnih snovi (polifenolov), kot so sprva mislili, saj so raziskave temeljile le na ekstrahiranih polifenolih. Sadje je zato zelo pomemben vir bioaktivnih snovi v prehrani posameznika in ima izjemen vpliv na zdravje. Seveda pa ne pozabimo, da je potrebno uživati organsko pridelano sveže sadje, če želimo od njega odnesti kar največ koristnega in čim manj školjivega (pesticidi in herbicidi v 'klasičnem' kupljenem sadju in zelenjavi).
Raziskava je bila objavljena v časniku Journal of Agricultural and Food Chemistry.

0

Galerija

    loading...


    Preberi še


    Razvrsti po:
    Kozmetometer
    Zadnje ocene
    Zadnji izdelki
    • Dow* 5. okt 2021 18:38
      v redu
    • Dow* 5. okt 2021 18:36
      še kar
    • Dow* 20. sep 2021 20:00
      dobra
    • Dow* 20. sep 2021 17:09
      super
    • Dow* 20. sep 2021 17:04
      v redu
    Forum
    Zadnje objave
    Najbolj brano
    Trenutno dogaja
    Izpostavljamo
    Mokre sobe so odprte, minimalistično opremljene, prostorne kopalnice.