Francozi so znani po dobri kulinariki, zato ni težko verjeti, da jim je preprosto čebulno juho uspelo dvigniti tri nivoje višje.
Sestavine
- ½ skodelice masla
- 2 žlici kokosovega olja
- 4 skodelice narezane čebule
- 0.5 l jušne osnove (goveje)
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 ščepec soli in popra po okusu
- 4 rezine francoskega kruha
- 4 rezine sira
- 2 rezini švicarskega sira, narezanega na kocke
- ¼ skodelica naribanega parmezana
Postopek
Stopite maslo z kokosovim oljem v večjem loncu na zmernem ognju. Dodajte čebulo in neprestano mešajte, da postane mehka in prosojna. Ne sme porjaveti. Dodajte jušno osnovo in timijan. Začinite s soljo in poprom ter dušite 30 minut. Prižgite pečico.
Juho prestavite v ognjevarne skledice za serviranje (kot za lazanjo) in na vsako položite po eno rezino kruha (kruh lahko polomite na koščke, če želite) Vsako rezino kruha prekrijte z rezino sira, 1/2 rezine na kocke narezanega švicarskega sira in 1 žlico parmezana. Posode postavite na pekač in pecite v ogreti pečici, da se sir stopi.
