... pomembno, da ima hrana, ki jo uživamo, nizek indeks glikemije. Ena izmed raziskav pa je pokazala celo, da je najboljša za izgubo odvečne telesne maščobe in zdravje srca in ožilja prehrana, ki ima nizek glikemični indeks.
12 tednov trajajoča randomizirana kontrolirana raziskava je primerjala učinke prehrane z nizkim glikemičnim indeksom in visokoproteinske prehrane na hujšanje in kardiovaskularno zdravje. Obe prehrani, tako visoko hidratna z nizkim indeksom glikemije kot tudi visoko proteinska sta udeležencem v raziskavi pomagali, da so izgubili odvečno telesno maščobo.
V raziskavi je sodelovalo 129 debelih in ekstremno debelih mladih v starostni skupini 18 do 40 let, od katerih sta bili dve skupini na visoko hidratni dieti in drugi dve na visoko proteinski, pri obeh pa je ena skupina jedla hrano z nizkim in ena z visokim indeksom glikemije. Seveda so uživali tudi omejeno število kalorij.
Pri visokohidratnih dietah je hrana z nizkim GI podvojila izgubo odvečne telesne maščobe, še zlasti pri ženskah. Udeleženci visoko beljakovinske prehrane, ki so uživali tudi hrano z visokim GI so bili enako uspešni kot tisti, ki so bili na hidratni dieti z nizkim GI.
Rezultati raziskave zato kažejo, da GI močno vpliva na hujšanje, na zdravje srca in ožilja in na dvig krvnega sladkorja po prehranjevanju. Že manjše znižanje GI pri izbiri hrane močno pospeši hujšanje, še zlasti pri ženskah, zato je prehrana z nizkim GI in dovolj beljakovinami najboljša za hujšanje in hkrati za ohranjanje mišične mase.
