Sveže grozdje vsebuje močno mešanico več kot 1600 spojin, ki koristijo zdravju srca, možganov, kože in črevesja. Nove raziskave kažejo, da si zasluži uradno priznanje kot superživilo, saj so koristi opazne celo na genski ravni.
Grozdje kot superživilo
Nova raziskava, objavljena v znanstveni reviji Journal of Agriculture and Food Chemistry, postavlja grozdje v ospredje kot superživilo oz. superhrano. Avtor članka, vodilni raziskovalec na področju resveratrola in raka, dr. John M. Pezzuto, prinaša vrsto dokazov, ki podpirajo to trditev.
Čeprav izraz "superživilo" nima uradne definicije, običajno označuje živila, bogata z naravnimi rastlinskimi spojinami, ki pozitivno vplivajo na zdravje. Pezzuto v svojem članku podrobno obravnava to temo in znanstveno utemeljuje, zakaj je grozdje premalo cenjeno in pogosto izpuščeno, ko se omenjajo druga podobna živila, kot je jagodičevje.
Množica koristnih spojin
Grozdje je naraven vir več kot 1600 spojin, vključno z antioksidanti in drugimi polifenoli, kot so flavonoidi, antocianidini, katehini, fenolne kisline in resveratrol. Ti polifenoli so zaslužni za zdravstvene koristi grozdja, saj delujejo kot antioksidanti in vplivajo na celične procese. Pomembno je, da biološke učinke ustvarja celotno grozdje s svojo edinstveno mešanico teh spojin, ne pa le posamezna komponenta.
Dokazane koristi za zdravje
Več kot šestdeset recenziranih študij je bilo objavljenih v znanstveni literaturi o vplivu grozdja na zdravje. Njegova vloga pri zdravju srca in ožilja je dobro uveljavljena, vključno s spodbujanjem sprostitve krvnih žil, zdravega krvnega obtoka in uravnavanjem ravni holesterola.
Klinične raziskave so pokazale, da grozdje podpira tudi:
- Zdravje možganov: pomoč pri vzdrževanju zdravega možganskega metabolizma in pozitiven vpliv na kognicijo.
- Zdravje kože: povečana odpornost na UV sevanje in poškodbe DNK v kožnih celicah.
- Zdravje črevesja: uravnavanje črevesnega mikrobioma in povečanje njegove raznolikosti.
- Zdravje oči: vpliv na mrežnico z zvišanjem optične gostote makularnega pigmenta.
Nazadnje, na področju nutrigenomike – veda o vplivu živil na izražanje genov v telesu – se je pokazalo, da uživanje grozdja pozitivno vpliva na izražanje genov v relevantnih telesnih sistemih. Pezzuto meni, da so prav te aktivnosti na genetski ravni verjetno glavna gonilna sila, ki stoji za zdravstvenimi koristmi grozdja.
"Dr. Pezzuto dokazuje, da je na podlagi znanstvenih dokazov grozdje resnično superživilo in bi moralo biti kot tako tudi prepoznano," je dejal Ian LeMay, predsednik Kalifornijske komisije za namizno grozdje. "Upamo, da bo uporaba te nomenklature v povezavi z grozdjem postala običajna praksa. Na srečo je uživanje grozdja, ne glede na to, ali je namenjeno zdravju ali pa zgolj uživanju kot zdrava malica, zmaga za potrošnike."
PREBERITE TUDI: To sadje je obetavna naravna pot do odmrtja rakavih celic
