Prijava
Registracija Pozabljeno geslo

Glikemični indeks - kaj je to?

Kaj je glikemični indeks in kako nam lahko pomaga?

12. maj 2011 0:00 Sara Bürmen
1

Oglasno sporočilo

Ali ste vedeli, da nam poznavanje glikemičnega indeksa različnih živil lahko zelo pomaga pri načrtovanju primerne prehrane in posledično tudi pri hujšanju?

Kaj sploh je glikemični indeks?

Glikemični indeks je merilo, s pomočjo katerega lahko predvidimo, kakšen vpliv bo imela določena hrana na dvig nivoja glukoze (krvnega sladkorja) v krvi. To je učinkovito orodje za ugotavljanje tega, koliko naraste glukoza po približno 2 do 3 urah po zaužitju obroka. Nekatera živila imajo visok glikemični indeks, kar pomeni, da se po njihovem zaužitju nivo sladkorja v krvi zelo hitro dvigne, kar je precej nevarno, saj takšna hrana poveča možnosti za srčni infarkt in diabetes. Še posebej nevarna je hrana z visokim glikemičnim indeksom zaradi dejstva, da povzroči prekomeren odstotek maščob v telesu, kar je eden izmed glavnih zdravstvenih problemov 21. stoletja.

Neka raziskava je spremljala prehranjevanje dveh skupin ljudi: prva je uživala pretežno hrano z visokim glikemičnim indeksom, druga pa živila z nizkim glikemičnim indeksom. Čeprav se prva skupina ljudi ni bistveno zredila ali kazala znakov bolezni, pa je imela precej višji odstotek telesne maščobe od tistih, ki so uživali hrano z nizkim glikemičnim indeksom. Prav telesna maščoba, še posebej tista okrog organov trebušne votline, pa je zelo nevarna za kasnejši razvoj resnih obolenj.

Tako kot so lahko živila, ki povzročijo takojšen dvig energije in sladkorja v krvi, nevarna, pa so tista z nizkim glikemičnim indeksom zelo priporočljiva. Nivo sladkorja v krvi se po zaužitju nizko indeksnih jedi zviša zelo malo in počasi, kar pomaga pri uravnavanju ter preprečevanju sladkorne bolezni, izboljša občutljivost na inzulin (kar je poleg diabetesa tudi eden izmed glavnih problemov pri policističnih jajčnikih) itd. Nizek glikemični indeks tudi hitreje nasiti ter pomaga pri uravnavanju holesterola.

Kako se meri glikemični indeks živil?

Če smo do zdaj predstavili sam pomen glikemičnega indeksa, pa je sedaj nujno, da pravzaprav obrazložimo, kako se glikemični indeks sploh meri. Lestvica glikemičnega indeksa je v razponu od 1 do 100, vsaki hrani pa so nutricionisti skušali pripisati določeno številko glede na to, za koliko in kako hitro se po njenem zaužitju dvigne krvni sladkor.

Nižja kot je številka, nižji glikemični indeks ima določeno živilo in je zato bolj priporočljivo, saj dvig glukoze ni tako sunkovit. Ta razpon števil, od 1 do 100, naj bi nastal kot primerjava z zaužitjem 100 % sladkorja, ki se mu tako pripisuje najvišje število točk, torej 100. Živila z nizkim glikemičnim indeksom so tako tista, katerih vrednost je označena s 55 točkami ali manj. V to skupino spadajo: večina zelenjave, od sadja slive, polnozrnati riž itd. Živila s srednjo vrednostjo glikemičnega indeksa so vsa tista, ki imajo v razpredelnici od 56 do 69 točk. Sem spadajo določene sladkarije, kosmiči in polnozrnat kruh.

Živila z visokim glikemičnim indeksom so vsa tista, katerih vrednost je nad 70. Sem spadajo sladkarije, beli kruh in riž. Prilagamo tudi razpredelnico z nekaj primeri, s pomočjo katere boste dobili boljši vpogled v to, katera živila spadajo v kakšno skupino.
 
Glikemični indeks - tabela
 

Živila z visokim glikemičnim indeksom (nad 70)

  • dateljni 103
  • pečen krompir 85
  • Cornflakes kosmiči 83
  • riževi vaflji 82
  • preste 81
  • žele bonboni 80
  • krof, vaflji 76
  • bageta (vrsta kruha), čips 75
  • med 73
  • lubenica 72
  • proso 71

Živila s srednje visokim glikemičnim indeksom (56 do 69)

  • zmečkan krompir 70
  • polnozrnati kruh 69
  • sladkane, gazirane pijače 68
  • rogljiček 67
  • makaroni s sirom, torta ali pica 65
  • rozine, marelice v pločevinki, rdeča pesa 64
  • sladoled 61
  • Coca Cola 58
  • divji riž, mladi krompir, manjša polnozrnata štručka 57
  • muesli, mango, kuhan krompir 56
  • rjavi riž, pokovka, špageti iz koruzne moke, ovseni otrobi 55
  • pizza, sir 50

Živila z nizkim glikemičnim indeksom (55 ali manj) banane, sladki krompir 54

  • kivi 53
  • pomarančni sok 52
  • ovsena kaša, džemi in marmelade 49
  • instantni riž, ananasov sok, grozdje 46
  • korenčkov sok 45
  • borovnice 40
  • slive, ravioli z mesno filo, kuhano korenje 39
  • hruške, jabolka 38
  • mleko z manj maščobami, posneto mleko 32
  • sojino mleko 30
  • kuhan fižol, zelena leča (oboje kuhano) 29
  • mleko, špageti z beljakovinami 27
  • artičoke, brokoli, špinača, kumare, zeleni fižol, zelena solata, paradižnik, zelena, cvetača, vse vrste zelene solate, poper 15
  • nizkokalorični, sladkani jogurt 14

Pojdi na stran

1

Galerija

    Preberi še


    Razvrsti po:
      • katkoc

      • 14. okt 2010 23:44

        Ponozrnati kruh se pojavi v razpredelnici na dveh mestih, z GI 69 in 48. Mogoče bi bilo fino definirati razliko.

      0
    Kozmetometer
    Zadnje ocene
    Zadnji izdelki
    • Tanja 16. maj 2019 19:50
      Super, izpolnjuje vse kriterije!
    • Katrin 17. apr 2019 22:13
      Premalo za suho kožo
    • numi 19. mar 2019 22:29
      preprost
    • numi 19. mar 2019 22:23
      sladek in vesel
    • numi 17. feb 2019 10:29
      top 2
    Forum
    Zadnje objave
    Najbolj brano
    Trenutno dogaja
      • mijauuu je komentiral/a članek NAGRADNA IGRA: Planet Lepote vam podarja Beauty Box!.

        pred 4 h
        Posebnih priprav na poletje nimam, razen tega, da naredim malo reda med oblekami v omarah in preverim stanje sandalov Smile Glede kože pa obvezen spf 50, izogibanje namočnejšemu soncu (kakor se pač da), več vlaženja obraza Smile
        0
      • kisla je komentiral/a članek NAGRADNA IGRA: Planet Lepote vam podarja Beauty Box!.

        pred 1 dnevom
        Vse, kar spremenim, je malo več ukvarjanja z dlakami, kar pomeni, da pomladi bolj vestno uporabljam svojo Philips Lumeo Smile SPF uporabljam čez celo leto, pri negi pa poleti zadostuje kakšna lahkotnejša kremica kot v preostanku let ali pa serum ...
        0
      • teatime je komentiral/a članek NAGRADNA IGRA: Planet Lepote vam podarja Beauty Box!.

        pred 1 dnevom
        Poleti je obvezen spf, sploh če sem veliko zunaj. Uporabljam samo kreme z mineralnimi filtri. Letos je to Badger's Balm. Sicer pa izbiram bolj vlažilne kreme in serume. Na morju ne sme manjkati tudi aloe vera za pomiritev kože. Spijem veliko vode in ...
        0
      • Stephanie je komentiral/a članek NAGRADNA IGRA: Planet Lepote vam podarja Beauty Box!.

        pred 1 dnevom
        Nimam posebnih priprav na poletje. Ves čas se trudim, da jem čim bolj zdravo, domačo hrano, popijem dovolj vode in poskrbim za zadosten vnos vitaminov, mineralov in antioksidantov (ob povečanih obremenitvah ali stresu tudi s prehranskimi dopolnili). ...
        0
    Izpostavljamo
    Maščobe na točno določenem in samo na tistem delu telesa se ne da izgubiti.