Da ne bo preveč nepovezanih postov, odpiram novo temo, če katera točno ve, kako se pravilno pripravi zeleni čaj.
1. Koliko časa je idealno, da je namočen - in zakaj toliko?
2. Kaj se zgodi, če je dlje - se kaj izloča, kar je škodljivo ali postane samo pomirjajoč namesto poživljajoč?
3. Je res, da se lahko zeleni čaj (liste) večkrat uporabi (to sem nekje slišala, ker je tako malo časa v vodi)?
Jaz pa sem nekje prebrala (in upoštevam), da se zelenega čaja ne sme dati v vrelo vodo, ampak v ohlajeno na približno 60 stopinj C.
ad 1) točen priporočen čas je menda 45 sekund v vodi, ki ima 70 stopinj (temperatura vode iz pipe, kjer komaj še lahko večina ljudi drži roko podnjo).
ad 2) ni nobenih blazno škodljivih učinkov, če stoji dalj, antioksidantnih je (to je moja domneva, ne kako dejstvo) najbrž še več. Edini problem je, da se začne počasi sproščati tanin, ki utegne obarvati zobe, bolj opazna značilnost, ki jo tak čaj dobi, je GRENEK okus (tega pri pripravi kot pod točko 1) niti slučajno ni). Posledično je tudi čaj nekoliko bolj pomirjujoč. Zeleni čaj itak nima kakih izrazito poživljajočih značilnosti (tako, da tu kake blazne razlike razen pri zelo tozadevno občutljivih ljudeh ni).
ad 3) lahko se jih, denimo v istem dnevu, prelije do 3x (to so mi v neki kitajski restavraciji povedali, tudi ni potrjeno), kaj dlje mislim, da niti ni zdravo (higiensko-mikrobiološko tveganje 
).
| zeleni čaj se pripravlja pri 70 stopinjah, kot je bilo že rečeno in se ne sme namakati dlje kot 3 minute. jakost čaja se uravnava s količino čaja in ne časom namakanja. večkrat se lahko uporabi le rooibos čaj (to samo mimogrede). |
Zeleni čaj se defintivno lahko uporablja večkrat - po možnosti sicer ne tistega iz filtrov, pač pa tistega v lističih. Tak način priprave je razviden tudi iz številnih literarnih opisov priprave čaja.
Tudi jakost čaja lahko uravnavamo s časom prelivanja (tu gre za čas dejanske možnosti, da se iz čaja kaj sprosti), ne samo s količino (tu gre za učinek koncentracije učinkovine v vodi). Je pa res, da je to bistveno bolj opazno in izrazito pri črnih čajih.
?
Jerca 
Kolikor jaz vem,m je vsak čaj boljši v razsulu, ker da več od sebe. Filtri so res - filtri.
Hvala vsem za odgovore!
Čaji so načeloma boljši taki "razsuti", še največ o njihovi kakovosti pove oblika lističev samih, oz. to, da se vidi, da so lističi. O tem obstaja cela znanost, od tega, za katero obiranje ("trgatev") v sezoni gre, kako se te lističe zvija (če se jih, denimo gunpowder-ji v bunkicah), ali so ti lističi z vršikov vejic (ie. manjši, bolj kakovostni - posledično dražji, ker jih manj pride - laično si jaz to razlagam kot razliko v ceni mesa kakega odojka in odraslega prašiča
), do dodajanja kakih cvetkov, puščanja čaja na kakem dežju (taka obstaja tudi moja omiljena kava, ki je slana, ker jo pustijo na monsunskem deževju nekje zunaj),... Čaj v filter vrečkah je dejansko najslabši, bolj (skoraj) že stranski izdelek. No, ampak še vseeno daje blagodejne take in onake učinke.
@Zoey: meni imajo v čajnici bistveno večjo in boljšo izbiro (je pa res, da sem jaz tak človek, ki tudi na ambient pada, ki mi je v čajnici - trgovinici sami, ne celotnem lokalu, bistveno bolj všeč kot tam na prepihu v Slamiču. V cha imajo tudi bolj obsežen spremljevalni program, prodajalci pa dejansko znajo svetovati in veliko vejo o čajčkih.
PS: tudi sosednja kofetarnica je za kavopivke pravi posladek - sicer si pri količinah kofeta, ki jih spijem, ne morem samo tistih privoščiti, ampak
Tanja je všečkal/a forumski zapis Kaj ste danes uporabile za osnovno nego obraza? II. del.
