Ja, enostavno je, bakterije delajo kot švicarske urice. Pri sodobnih kmetih
je mleko zelo čisto, tako malo bakterij plava notri, da se ti prej
pokvari kot kakorkoli skisa.
Tako
mleko samo pogrejem, vmešam jogurtove bakterije (navadni ali LCA
jogurt), ki se v prijetnem okolju nebrzdano razmnožijo...zjutraj pa
planemo po njih!
Če je mleko manj čisto, ga je treba prevreti in
ohladiti na približno 40 st.C, drugače zmaga kultura bakterij, ki
delajo kislo mleko in potem pač imaš kislo mleko.
Moj ljubi je imel baje kot mulček idejo, da bi tako razmnožil tudi sadne jogurte.