že dva dni delam domačo marmelado. Saj to ni v bistvu nič posebnega, ker je marmelada v trgovini poceni in vseh mogočih vrst. Ampak čez domačo je ni, predvsem zato, ker sadju lahko dodamo toliko sladkorja, kolikor želimo. To se mi zdi največja prednost.
Začela sem z jagodovo, z dodatkom sladkorja, max 30 dkg na 1kg sadja in z želinom. V skrinji sem imela kar precej lanskih borovnic in še iz njih sem skuhala marmelado.
Danes me vnema še ni minila
in sem jo skuhala še enkrat iz jagod in iz zmrznjenih višenj, kupljenih v trgovini.
Trenutno nimam fotoaparata, sicer bi jih z veseljem poslikala. Nalila sem jih večinoma v majhne kozarčke, zaprla z lepimi pokrovči in jih bom lahko porabila tudi za darila. Delala sem po receptu, ki je napisan na vrečki želina, le z manjšo količino sladkorja.
Poleti, ko je najbolj vroče, najraje mislim na zimo
, še tukaj zaupate vaš recept.
edino recept bi malo težje napisala ker se vse sestavine odmeri bolj po občutku
s pektinom (želin) in manj sladkorja, pa nobenega konzervansa in se sploh ne kvari. Ga pa nalijem - stresem še vročega v kozarce, takoj zaprem s twist-off pokrovom, potem gre pa vse skupaj v pečico. V pečico vstavim velik pekač - tisti, ki je bil že notri ob nakupu štedilnika, vanj nalijem cca 2 cm vode, v to vodo podložim serviet iz blaga, gor pa naložim kozarce z džemom. Vse skupaj pustim potem v pečici na 150 stopinj cca 1 uro, potem ugasnem in pustim v pečici do naslednjega dne.
Jaz jo skuham, ko mi pade na pamet, pa samo za sproti, tako da dam samo sladkor, nič želina ali kaj drugega. Pa še sladkorja zelo malo. Jo kar takoj pojemo, ne rabi nič konzervansov. Saj veš, moja dva fanta to pomlatita brez težav na kratek rok.
, razen ribezova v linških očkah 
. Ja, res lepo diši po hiši 
