Recept: Najboljše domače kremšnite

Kremšnite so ena tistih sladic, ki jih imamo vsi radi in se jih nikoli ne naveličamo. Seveda vsi poznamo tiste slavne blejske, sedaj pa lahko tudi sami doma pripravimo svoje in poskrbimo za svoj trenutek slave.

Za pripravo slastnih domačih kremšnit potrebujemo naslednje sestavine:

• 4 jajca
• 1 l mleka
• 2 vanilijeva pudinga
• 7 dag moke
• 20 dag sladkorja
• limonina lupina
• listnato testo
• 0,5 l sladke smetane za stepanje
• vanilijev sladkor

Priprava

Priprava testa

1. Listnato testo razvaljajte in specite na pekaču (200 °C, približno 10 do 15 minut), da postane zlato rjavo.
2. En del uporabi kot spodnjo plast, drugi del pusti za zgornjo plast.

Priprava kreme

1. Ločite rumenjake od beljakov.
2. V posodi zmešajte vanilijev puding, moko, polovico sladkorja in malo hladnega mleka (približno 200 ml), da dobite gladko zmes.
3. Ostalo mleko zavrite skupaj z naribano limonino lupino.
4. Med nenehnim mešanjem postopoma prilivajte mešanico pudinga in moke v vrelo mleko ter kuhajte, dokler se ne zgosti.
5. Odstranite s štedilnika.
6. V toplo kremo hitro vmešajte rumenjake in dobro premešajte.

Priprava "snega"

1. Beljake stepite v trd sneg s preostalim sladkorjem.
2. Sneg nežno vmešaj v še toplo kremo, da dobite zračno strukturo.

Zlaganje kremšnite

1. Na pečeno listnato testo enakomerno razporedite kremo in pustite, da se nekoliko ohladi.
2. Stepite sladko smetano z vanilijevim sladkorjem in jo premažite čez kremo.
3. Pokrijte z drugo plastjo listnatega testa in po želji posujte s sladkorjem v prahu.

Hlajenje in postrežba

1. Pustite v hladilniku vsaj 3 do 4 ure, da se učvrsti.
2. Narežite na kocke in postrezite.

Dober tek!