Ste že kdaj poskusili pripraviti to nadvse okusno in lahko pripravljeno jed, ki jo lahko pripravite po vaših željah? Za nadev namreč lahko uporabite skoraj vse, kar imate v hladilniku in je nujno potrebno porabiti. Mi smo pripravili zelenjavnega, preverite.
Sestavine za testo
- 225 g navadne moke
- 175 g hladnega masla
- 1 jajce iz proste reje, stepeno
Sestavine za nadev
- 2 čebuli, razrezani na četrtine, nato prepolovite vsako četrtino po dolžini
- 200 g bučk
- 260 g špinače
- 1-2 žlici oljčnega olja
- 300 ml sladke smetane
- 4 jajca iz proste reje
- 180 g naribanega sira
- sol in sveže mlet črni poper
Postopek
Moko in maslo dajte v skledo in mešajte, dokler ne prevzameta teksture krušnih drobtin. Dodajte jajce in 1 žlico hladne vode ter mešajte dokler ne dobite gladke zmesi. Testo razvaljamo na rahlo pomokani hladni delovni površini v krog, ki je dovolj velik, da se poravna s višino pekača, v katerem ga boste pekli. Testo položite v pekač in ga nežno potisnite v vogale. Osnovo in stranice testa prepikajte z vilicami in ohladite v hladilniku (vsaj 15 minut).
Pečico segrejte na 180 stopinj, v tem času na testo položite peki papir in naj položite fižol. Dajte v pečico in pečite 10 minut, odstranite fižol in papir ter nadaljujte s pečenjem naslednjih 10 - 15 minut. Vzamite iz pečite in pustite, da se ohladi. Medtem v ponvi prepražite čebulo, dodajte bučke ter pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom, na koncu dodajte še mlado špinačo. Vso zelenjavo položite na testo in prelijte s stepeno smetano, jajcem in polovico sira. Vrnite v pečico in pecite približno 25 - 35 minut, oziroma dokler se nadev ne strdi in postane zlato-rjave barve.
