Zelenjava sodi v sam vrh prehranske piramide. Ne glede na to, kako zelo je nekdo ljubitelj mesnih obrokov, ne smemo pozabiti na zelenjavo vsaj kot prilogo. Kosilo iz sveže zelenjave je še posebej okusno, vrtovi in tržnice pa so z njo vse bogatejši. Džuveč je obrok, ki ponuja kombinacijo zelenjave in je lahko tako priloga kot glavna jed.
Sestavine
- 3 čebule
- 200 g stročjega fižola
- 200 g graha
- 4 krompirji
- 2 bučki
- 1 jajčevec
- 2 korenčka
- 3 stroki česna
- 2 papriki
- 1 skodelica riža
- šopek peteršilja
- 3 paradižniki
- sol
- poper
Postopek
- Čebulo očistimo, narežemo in dušimo na segretem olju.
- Stročji fižol in grah očistimo in dodamo k čebuli.
- Nato damo na rezine narezan krompir, na kolobarje narezane bučke, jajčevce in korenček ter sesekljan česen.
- Vse skupaj zmešamo s papriko, narezano na trakove, in skodelico opranega riža.
- Vse skupaj začinimo in položimo v pekač. Po vrhu razporedimo kolobarje paradižnika in sesekljan peteršilj ter prilijemo malo vode.
- Pečemo v ogreti pečici dvajset minut, dokler se riž ne zmehča.
