Že naše babice so kuhale obare, tiste so bile sicer malo drugačne, iz temnih kosov piščančjega mesa, ker pa ima mnogo ljudi raje piščančje prsi, smo se odločili obaro kar iz njih narediti.
Sestavine
- 60 ml kokosovega olja
- 1 velika čebula, sesekljana
- 3 veliki korenčki, narezani
- 4 stebla zelene, sesekljane
- sol
- poper
- 3 stroki česna
- 2 L piščančje juhe
- 500 g piščančjih prsi
- 10 g svežega peteršilja
- kuhana zelenjava po želji
- parmezan
Postopek
V velikem loncu za juho segrejte olje in dodajte čebulo, korenje, zeleno in 1 čajno žličko soli in popra. Pražite in pogosto mešajte, dokler zelenjava ne postane zelo mehka, približno 15 minut. Dodajte česen in pražite, da zadiši, približno 1 minuto, dodajte še juho in kuhajte do vretja. V drugi ponvi specite na koščke narezane piščančje prsi in jih dodajte k juhi, ko zavre. Kuhajte še približno 15 minut, nato pa dodajte še kuhano zelenjavo po želji (brokoli, cvetača, por, ohrovt...). Tik preden juho postrežete, dodajte še po vrhu nariban parmezan in peteršilj. Po potrebi še dosolite. Dober tek!
