Gobe so naravni dar gozdov, ki navdušujejo tudi tiste najbolj zahtevne jedce. Lahko jih uporabite v omakah, rižotah, kot začimbo, ali pa pripravite okusno, toplo juho, ki vas bo pogrela v prvih jesenskih dneh. Le paziti morate, da nabirate užitne, saj so strupene lahko tudi smrtno nevarne ob zaužitju.
Sestavine
- 500 g gob (najboljši so Jurčki v kombinaciji z Lisičkami)
- 4 srednje veliki krompirji
- 2 večja korenčka (ali nekaj manjših)
- žlička olja
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 dcl belega vina
- peteršilj
- sol
- poper
- kisla smetana po želji
Priprava
Gobe najprej temeljito operemo in očistimo (pred pripravo preverimo, da so vse gobe užitne), ter jih narežemo na srednje tanke lističe.
Nasekljamo čebulo in olupimo ter narežemo korenček. Posodo, v kateri bomo kuhali juho, pristavimo na ogenj in dolijemo žličko olja. V lonec stresemo čebulo in jo pražimo dokler ne postekleni, dodamo gobe, korenček in česen. Pražimo, da tekočina izpari. Dolijemo vino, posolimo, popramo in nekaj časa dušimo. Prilijemo liter vode in dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, ter pustimo kuhati 20 minut (oziroma dokler krompir ni kuhan, odvisno od velikosti kock). Na koncu dodamo sveže sesekljan peteršilj in po želji kislo smetano.
Dober tek in prijetno nabiranje gob še naprej!
Nasvet:
Nekaj kock krompirja vzemite iz lonca in jih spasirajte, nato vrnite nazaj v lonec in še malo pokuhajte. Končni rezultat bo okusna kremna gobova juha.
