Lahko jih jemo same, s pire krompirjem, rižem ali testeninami in v vsaki od teh različic se jim ni mogoče upreti. Vsaka gospodinja ima svoj recept, mi pa vam predstavljamo tega, pripravljenega na mediteranski način.
Sestavine
- 500 g mletega mesa
- 1 jajce
- kos starega kruha
- 1,25 dcl mleka
- pol šopka bazilike
- 2 glavici šalotke
- 4 stroki česna
- 1 žlica origana
- 2 žlici olja
- 1,5 dcl rdečega vina
- 500 ml paradižnikovega pireja
- poper
- sol
Postopek
- Kruh namočimo v mleko.
- Baziliko, čebulo in česen sesekljamo.
- V skledo damo meso, kruh, ki smo mu odcedili mleko, polovico česna, jajce, sol in poper.
- Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih cvremo na dobro segretem olju.
- Kroglice vzamemo ven, na istem olju prepražimo čebulo in preostalo količino česna.
- Ko se čebula zmehča, dodamo vino, paradižnikov sok in začimbe.
- Kuhamo še deset minut.
- Kroglice razporedimo v pekač, prelijemo s paradižnikovo omako in zapečemo v pečici.
- Končane mesne kroglice potresemo s sesekljano baziliko.
