Recept: Jagodni tiramisu

Naj omenimo, da ne vsebuje kave in alkohola, zato je primerna za vsakogar, še posebej bodo navdušeni otroci.

Sestavine

• 2 skodelici sesekljanih jagod (330 g)
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 1 žlica sladkorja (stevie, eritritola)
• 1/2 skodelice hladne vode (120 ml)
• 1 jajce *
• 1 skodelica mascarponeja (225 g)
• 1 skodelica smetane (220 g)
• 1 1/2 žlice sladkorja v prahu (stevie, eritritola)
• 30 baby piškotov
• 1 skodelica narezanih jagod (160 g)* Jajce lahko izpustite, če želite.

Postopek

Jagodni sok

1. Jagode očistite in sesekljajte na majhne koščke, jih potresite s sladkorjem ter dajte v mešalnik.
2. Dodajte še limonin sok in vodo, zmiksajte do gladkega, prelijte v skledo in odstavite.

Mešanica smetane

1. V srednji skledi približno 30 sekund stepamo jajce (če ga uporabimo), nato dodamo sladkor, mascarpone in smetano.
2. Naprej stepamo na srednji hitrosti, dokler se ne zgosti. (približno 5 do 10 minut, saj ne želite, da je pregosta ali preredka, mora biti lepa in kremasta).

Vse skupaj

Potrebujete "Baby piškote" (približno 30 ali več, če je potrebno) in 1 pekač (uporabili smo 26 x 17 cm).

1. V majhno skledo zlijte polovico jagodnega soka (morda vam ostane jagodni sok, ki je odličen za sladoled).
2. V sok namočite piškote, nato na dno pekača razporedite piškote in pokrijte s polovico smetanove mešanice.
3. Pokrijte z narezanimi jagodami, ponovite za drugo plast in pokrijte s preostalo smetanovo mešanico.
4. V hladilniku pustite vsaj 4 do 5 ur ali najbolje kar čez noč.
5. Pred serviranjem prelijte s svežimi jagodami. Uživajte!

Dober tek!

POSKUSITE TUDI: Recept: Tiramisu iz bele čokolade, malin in pistacij