Otroci bodo z veseljem pomagali sestaviti to izjemno preprosto, hitro pripravljeno lazanjo s slanino, mletim govejim mesom, omako crème fraîche in sočno mocarelo.
Sestavine
- 1 žlica gheeja
- 2 kosi dimljene slanine
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 steblo zelene, drobno sesekljana
- 1 srednje velik korenček, nariban
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 žlica paradižnikovega pireja
- 2 x 400 g pločevinke sesekljanega paradižnika
- 1 žlica čistega medu
- 500 g svežih listov testa za lazanjo
- 400 ml kreme fraîche
- 125 g grobo narezane mocarele
- 50 g sveže naribanega parmezana
- velika pest bazilikinih listov, natrganih (po želji)
Priprava
1. korak
V veliki ponvi segrejte ghee. Slanino narežite na majhne koščke ali rezine ali jo sesekljajte na deski za rezanje. V ponev dodajte slanino in jo pecite le nekaj minut, dokler ne postane zlato zapečena. Dodajte čebulo, zeleno in korenček ter jih na srednjem ognju med občasnim mešanjem pecite 5 minut, dokler se ne zmehčajo.
2. korak
Dodajte česen in pražite 1 min, nato pa dodajte mleto meso in ga med mešanjem in drobljenjem z leseno kuhalnico kuhajte približno 6 min, dokler enakomerno ne porumeni.
3. korak
Vmešajte paradižnikovo mezgo in kuhajte še 1 min ter dobro premešajte z govedino in zelenjavo. Dodajte sesekljan paradižnik. Vsako pločevinko do polovice napolnite z vodo, da izperete vse paradižnike, ki so ostali v pločevinki, in jih dodajte v ponev. Dodajte med in začinite po okusu. Kuhajte 20 minut.
4. korak
Pečico segrejte na 200C/180C. Lazanjo sestavite tako, da na dno pekača naberete malo ragu omake in jo razporedite po dnu. Na omako položite 2 lista lazanje, ki se prekrivata, da se prilegata, nato pa ponovite z več omake in še enim slojem testenin. Ponovite še z dvema plastema omake in testa ter na koncu s plastjo testa.
5. korak
V skledo dajte crème fraîche in ga zmešajte z 2 žlicama vode, da se razrahlja in nastane gladka omaka. Z njo prelijte testo, nato pa jih obložite z mocarelo. Po vrhu potresite parmezan in pecite 25 do 30 minut, da se zlato zapeče in naredi mehurčke. Po želji postrezite potreseno z baziliko.
Dober tek!
PREBERITE TUDI:
