Kot nalašč za tiste, ki želijo uživati v sladkih poslasticah brez občutka krivde. To pecivo je narejeno iz kakava v prahu, kar mu daje globok čokoladni okus in popolno stopnjo sladkosti. Enostavno ga je narediti in ga lahko prilagodite svojim željam z različnimi nadevi in glazurami. Torej, vzemite predpasnik in se pripravite na peko osupljivega peciva, ki bo navdušil celo družino.
Sestavine
- 250 g večnamenske moke
- 200 g granuliranega sladkorja
- 65 g nesladkanega kakava v prahu
- 2 žlički pecilnega praška
- 1,5 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 240 ml tople vode
- 120 ml rastlinskega olja
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
Krema:
- 230 g čokolade, sesekljane
- 240 ml smetane
- 25 g granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Preliv:
- 230 g čokolade, sesekljane
- 240 ml smetane
Postopek
- Pečico segrejte na 175°C. Namastite in pomokajte dva pekača enake velikosti (predlagamo 23 x 23 cm)
- V veliko skledo za mešanje presejte moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- V drugi posodi za mešanje zmešajte toplo vodo, olje, jajca in vanilijev ekstrakt.
- Mokre sestavine vlijte v suhe sestavine in mešajte, dokler se ne povežejo.
- Testo enakomerno porazdelite med dva pripravljena pekača.
- Pecite med 30 do 35 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Pustite, da se biskvita popolnoma ohladita v pekačih, preden jih odstranite.
- Pripravite kremo.
- Narezano čokolado dajte v toplotno odporno skledo.
- V majhni kozici segrevajte smetano in sladkor na srednjem ognju, dokler ne začne vreti.
- Vročo smetano prelijete čez čokolado in pustite stati 1 do 2 minuti.
- Čokolado in smetano stepite do gladkega.
- Vmešajte vanilijev ekstrakt.
- Pustite, da se čokoladno kremni nadev ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga premažite med plastema biskvita.
- Za ganache dajte narezano čokolado v toplotno odporno skledo.
- V majhni kozici segrevajte smetano, dokler ne začne vreti. Vročo smetano prelijte čez čokolado in pustite stati 1 do 2 minuti.
- Čokolado in smetano zmešate, nato pustite, da se ganache nekoliko ohladi, dokler se ne zgosti.
- Ganache prelijete po vrhu in ga enakomerno razporedite, da pokrije vrh in stranice.
- Pustite, da se strdi.
