Torte

quote:77803baf8b="Staša"

Zadnja dva pladnja sta bila spečena in poslikana konec decembra

Ja, vem (no, se mi je zdelo ), ampak verjetno to še ne pomeni, da če ne pečeš, da ti ne zapaše - vsaj pri meni je tako. Jedla bi že, ampak ne jem

Glede na to, da  že teče beseda o torticah in da vas je tukaj veliko ljubiteljic čokolade, dodajam še jaz recept, ki sem ga danes dobila in sicer:

ČOKOLADNE TORTICE

Testo:
- 20 dag moke
- 14 dag masla
- 1 jajce
- 4 dag naribane čokolade
- 6 dag sladkorja

Krema:
- 2 jajci
- 6 dag sladkorja
- 1 dl mleka
- 4 dag čokolade
- 15 dag masla

Za dekoracijo:
- čokolada
- mandlji

Postopek:
Zamesi testo in ga razvaljaj na 0,5 cm debelo, izreži iz njega kroge in jih speci pri 180 stopinjah.
Za kremo zmešaj jajca, sladkor in mleko ter kuhaj, dokler ne zavre in nato odstavi z ognja. Dodaj stopljeno čokolado in mešaj dokler se ne ohladi, potem pa celotno zmes primešaj (predhodno) penasto umešanemu maslu. Po dve tortici zlepi skupaj s kremo, jih premaži s stopljeno čokolado in dodaj polovico mandeljna.

quote:45afce7180="Lai Ming"Saj sta imeli obe pravo pojedino  Ursula, to je prav home-made torta? Če imata kake fajn recepte, do share -->

2 pekača za srnin hrbet (rebrasta, zaobljena)

Prva masa za biskvit: 3 cela jajca, 20 dkg mok, 20 dkg sladkorja, 1 mala kavna skodelica olja, 1 mala kavna skodelica mleka, ½ pecilnega praška.

Druga masa za biskvit: enako kot 1. masa + kavna žlička grenkega kakava.

Nadev: 6 žlic vode kuhaš z 15 dkg jedilne čokolade, 20 dkg margarine ali masla, 20 dkg zmletih orehov ali lešnikov. Kuhaš, dokler se ne zgosti, potem dodaš čokoladni puding (kuhan v 4 dcl mleka s 5 dkg sladkorja).

Pečena biskvita (30 minut na 160 ° C v ventilacijski pečici) razrežeš na prst široke rezine, ki jih nato zlagaš v zaporedju svetla rezina/nadev/temna rezina, itd. Premažeš s preostalim nadevom, daš v hladilnik, ješ naslednji dan.

Dober tek!

Naslednji teden bom prvič delala Sacher torto (fant jo ima rad, pa ga hočem presenetiti za rojstni dan) in sem si omislila pekač v obliki srčka. Našla sem tudi fin recept, sedaj pa me zanima, kaj bi ve naredile v naslednjem primeru --> recept veleva, da naj pekač obložimo s peki papirjem in nato maso vlijemo vanj. Jaz pa želim, da bo torta v pravi obliki srčka (kot je narejen pekač) in me malo skrbi, da se masa ne bi "lepo porazdelila" po celem pekaču, če bom vanj dala peki papir.

Lahko pekač tudi namažem z maslom? Bo to dovolj, da bo preprečilo morebiten problem, če se bo biskvit hotel prilimati na pekač?

namažeš z maslom in potem pomokaš... streseš not žličko moke in fino stresaš in obračaš, da se povsod naredi tanka plast, tudi ob robovih. potem se ne bo nič prijelo.

Ronza, hvala za odgovor. 

Hoj.

Mene pa nekaj zanima glede čokoladne glazure...po torti.
Pri kupljenih torticah(Mercator, Tuš, ...) mi je všeč prelita temna čokolada.
Doma mi nobena kombinacija po okusu ne uspe kot pri kupljenih.
Tako da oni imajo enoten recept in meni z jedilno čoko ne uspe.
Recimo če je kera provala npr. sacher rezine v tušu, mislim na tak okus prelite čokolade.
A katera ve skrivnost kako to točno naredijo?
Hvala

Citiram iz zaklenjene teme:

Zanima me če ima katera preverjen recept za pomarančne kreme

Kaj pa kakšni predlogi glede pomarančne kreme

Jaz imam recept za pomarančno torto. Če še rabiš, ti napišem recept za pomarančno kremo