Kaj boste pekli za praznike?

alexa, hvala ... upam, da se mi bo dalo delat, glede na to, da sem že danes cel dan pekla, tole je pa rezultat:

 

 

jutri pa nadaljevanje

wow, gita...obvladaš

Kaj pa so to zaeni piškotki kot "želvice"?

Gita kaj je to na zgornjih dveh krožnikih? Se mi že cedijo sline.

to so kmečke hiške

 

bom jutri napisala recept ... danes ga nimam tule pri sebi ...

Super, le napiši jutri. Hvala.

gita, hude hiške

 

Letos sem jih prvič poskusila (delala prijateljica) in so mi bile ful dobre. Fajn kombinacija krhko-hrustljavega.

 

 

Jaz pa sem rpavkar dala v pečico drugi pekač KMEČKIH KRUHKOV:

 

3 rumenjaki

250 g kokosa

120 g čokolade v prahu

120 g orehov

3 beljaki

200 g sladkorja v prahu

 

+ 100 g sladkorja v prahu za valjanje

 

 

rumenjaki + kokos + čokolada + orehi > dobro premešaš

 

beljaki + sladkor > narediš sneg

 

 

sneg dodaš k masi, pregneteš, oblikuješ kroglice (cca. 2 cm premer), vsako povaljaš v sladkorju in pečeš cca. 15 minut pri 175 st. C.

 

Meni so zakon

Woohoo punce razturamo. Kaj pa če bi kar slaščičarsko šolo odprle?

Jaz se bom pa verjetno danes spopadla z  alexinim receptom

 

Tule je pa recept za kmečke hiške:

 

ZA TESTO: 250 g moko, 100 g margarine, 3 rumenjake, 2 žlici belega vina, 100 g sladkorja, 1 beljak

 

ZA NADEV:  125 g sladkorja, 125 g zmletih orehov, 2 beljaka, 1 vanilin sladkor, žličko kardamoma (jaz tega nisem dala, pa vseeno rata ;)), nastrgana lupina pomaranče

 

POLEG TEGA ŠE: 200 g lešnikov (olupljenih in po želji praženih)

 

 

PRIPRAVA:

1. moko, margarino, rumenjake, sladkor in vino na hitro zgnetite v gladko testo. zavijte ga v folijo in za 1 uro postavite na hladno.

2. pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). testo na pomokani delovni površini ali med plastema prozorne folije oz. papirja za peko, razvaljajte na približno 3 do 4 mm na debelo in iz njega izrežite kroge s premerom 4 cm ter jih premažite z 1 razžvrkljanim beljakom.

3. preostala 2 beljaka stepite v čvrst sneg, postopoma dodajajte sladkor in močno stepajte približno 5 minut. nato v maso rahlo umešajte mlete orehe in začimbe.

ploščice iz testa na treh straneh dvignite, tako da nastanejo majhne košarice, ki jih napolnite z žličko nadeva. nadev lahko na piškote tudi nabrizgate z brizgalno vrečko z večjim zvezdastim nastavkom. piškote naložite na pekač obložen s peki papirjem ter vsako dvignenjo stran podprite z lešnikom, ki ga prilepite z beljakom. (tule sem mela jaz malo drugačen sistem, ker se mi zdi lažji in bolj logičen ... najprej sem na ploščico testa dala eno žličko nadeva, potem sem pa tri strani dvignila in vsako izmed njih sproti podprla z lešnikom in potem cele piškote zložila na pekač)

pecite približno 15 minut, ohladite in shranite v tesno zaprti posodi.

 

gita sam obupat ne smeš pri valjanju in izrezovanju. Kar pomokaj delovno površino pa zgornji in spodnji del testa in počasi razvaljaj. Vsakič, ko boš izrezovala pa namoči modelček v moko, da se ti nebo vse lepilo. :). Sej je živce parajoče, ampak se splača.

Jaz se redim že, ko samo gledam. Jutri se pa še lotim.

ja alexa, hvala za vspodbudo si kar mislim, da bo treba full potrpežljivosti

Mene pa v hladilniku čaka testo za orehove ploščice..včeraj sm naredila cimetove zvezdice in enostavne piškotke k sm jih potopila v rjavo in belo čokolado. Medenjakov pa ne bom pekla, ker pri nas na Vrhniki nimajo za začimbe za medenjake..

A pozna katera kakšne fajn recept za kakšne bolj "sočne" piškotke/pecivo s skupot npr...ker tile piškoti so zelo močni in nastini, pa bi za zraven še kej lažjega spekla?